노릇하게 구워낸 갈치는 남녀로소 누구나 좋아하는 밥반찬이다. 갓 지은 쌀밥 우에 뽀얀 속살 자랑하는 갈치구이 한점을 딱 올려 먹으면 그것만으로도 충분한 한끼가 된다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 갈치구이로 완벽한 한끼를 만들어 보자.

기본 재료/2인분

손질 갈치 3토막, 부침가루 1/2컵, 소금 약간, 식용유 적당량

만드는 법

1. 키친타월로 갈치의 물기를 제거해준다.

2. 갈치에 칼집을 넣어준다. (팁: 갈치 량쪽 가장자리에 칼집을 내면 살을 발라내기 쉽다)

3. 소금을 뿌려 간을 한다.

4. 앞뒤로 부침가루를 묻혀준다.

5. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 속까지 잘 익도록 앞뒤로 노릇하게 구워준다.

6. 살만 발라 밥과 함께 맛있게 즐기자.

/종합