提升价值链培育专用是方向

□本报记者黄春英

一斤大米能卖到58元！这是宝清县和平谷物农民专业种植合作社生产的富硒大米。它之所以这么值钱，是因为它含有一种特殊的营养成分，是以高营养创造了高价值。2013年，我省在三江平原发现罕见富硒带，宝清县就位于富硒核心区。和平谷物农民专业种植合作社带头人刘明军敏锐发现了富硒产业的发展前景。他率先带领村民试种富硒水稻，并注册了“冷泥”富硒米商标。

2016年，和平谷物农民专业种植合作社富硒水稻种植面积由1500亩扩大到15000亩，总产量达600万斤。他们不仅开办了冷泥网上商城，还建起了全省最大的食品安全追溯系统。现在，冷泥富硒大米已远销到台湾、香港、北京、上海、广州、海南等地。合作社当年收入突破5900万元，社员人均增收5万元。

富硒大米在市场上成功的关键在于，针对市场需求细分大米品种，在营销中打出品牌，引导消费者认识、接纳富硒大米品种。既满足了消费需求，又引领开创了一个新市场。

省农科院耕作栽培所总农艺师张凤鸣在接受采访时说，以前由于粮食产量有限，所以生产什么决定消费什么。而在粮食供给充足的今天，生产开始由消费决定。近几年，随着生活水平的提高，人们对饮食的精致需求与日俱增，市场需求在逐渐分化、细化，农业生产和品种培育也应该根据市场需求，培育专用品种，来扩大市场。通过品种细分、质量提升、品牌营销使农民在价值链上获得更多收入。

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（上接第一版）最近，宋全柱刚刚辞去绥棱县双合现代农机专业合作社理事长职务，走马上任为绥棱县食品公司经理。这种角色的转换，完全是因为合作社的发展迫切需要他全力投入新产品开发和销售。

成立于2011年的绥棱县双合现代农机合作社，从2015年开始发展壮大，转机在于种植粘玉米这种专用品种。当年由于玉米收购政策发生了变化，宋全柱通过市场调研发现，种植粘玉米可以开拓一方市场，粘玉米作为玉米的细分品种，既可以做主食，又可以当菜品。通过速冻生产，错时销售，不仅能增加产品附加值，延长产业链条，玉米采收后秸秆还可以做青贮饲料。

2016年，宋全柱带领合作社及时调整种植结构，将合作社的自营土地全部种上粘玉米，使粘玉米的种植面积由2012年的3000亩迅速扩大到1.2万亩，彻底转变了过去合作社只种植传统玉米的经营方式。当年产量达到2000多万棒，合作社实现总盈余1146.08万元，入社农民亩均分红853.32元，比当地种普通玉米的农民亩均增收450元以上。现在，合作社的粘玉米注册了“常之禧”品牌，产品销售网络已遍布北京、上海、广东、江苏等全国20多个省市。今年，他们计划继续细分产品，尝试种植有机粘玉米。

据统计，我国95%的大田玉米被用作生产畜禽饲料和工业加工，被当作口粮或直接食用的玉米少之又少。有专家认为，玉米虽然在生物学上被分为角质、粉质及复合型，但在收储及加工时却并未细分品种。生产猪饲料和鸡饲料的企业与加工淀粉酒精的工厂使用同样的原料，而农民的混种混收更让专用企业无从挑选。“囫囵吞枣”式的玉米供需，让农民的议价空间被市场波动带来的风险挤压得越来越小。

当前，我国玉米产业正处在转型期，针对不同用途的细分品种，实现玉米专用化将成为产业转型的重要方向。玉米的专用化潜力很大，除了饲用玉米、鲜食玉米外，开发高油、高蛋白玉米也是个方向。有的玉米品种出油率能达到8%，有的玉米酒糟蛋白含量在27%左右。这些品种开发好了，有可能替代一部分进口大豆，这样玉米的市场空间就大了。而且从加工环节细分，会促使玉米从育种到种植上的专业化细分，从而让粮价更有保障。

2016年，我省大豆生产出现恢复性增长，种植面积比2015年增加1130万亩，全省米改豆面积增加了700多万亩。省农科院大豆研究所研究员栾晓燕认为，这是我省发展大豆产业的好势头。大豆从品种源头可细分为高蛋白、高油、芽豆、菜豆、豆浆豆等多个品种。当前人们的膳食结构正从动物性食品向植物性食品调整，大豆作为含有丰富植物蛋白质的植物性食品，市场前景非常好。比如高蛋白大豆市场需求量大，主要出口加工成蛋白粉；菜豆主要用于饭店、火锅店等，还可生产休闲食品，其生产成本低、收益高。因此，我们应该细分大豆市场，以产业链、价值链并重实现大豆增值，通过对各品种大豆的营销与精深加工结合获得更多收入。

记者从省农委了解到，今年我省将重点调整品质结构，大面积增加优良品种种植面积。水稻将扩大五优稻4号、松粳22、绥粳18等优质品种种植面积；籽粒玉米将重点发展高淀粉、高蛋白、高赖氨酸品种，满足加工企业需要；大豆将重点发展食用型专用高蛋白品种；马铃薯将重点发展种薯、加工薯、商品薯等专品种生产。