□本报记者刘剑

曾经的旅游景区食品安全存在不少问题，游客尤其对存在众多小型餐饮业户景区的卫生条件很不放心，如今我省旅游景区的食品安全监管也在不断探索，屡出新招，也颇见成效。统一大食堂，集中管理；统一采购，源头把关；统一洗消，保证卫生等，作为中国雪乡的管理单位，我省森工总局大海林林业局立足实际，在景区食品监管工作上进行了有效创新，赢得了游客的好评，去年末至今年初，游客数量与去年同期相比增长了5万余人，雪乡的工作创新也成为我省其他景区食药监管工作的一个成功借鉴。

大海林林业局相关负责人介绍，按照省委省政府工作部署，去年,全省2016“食安龙江百日行动”启动后，森工总局便印发了相关方案，全面落实食品安全“党政同责”要求。他们深刻认识到食品安全对冰雪旅游产业发展的重要意义，要求相关单位和人员全力保障食品安全工作，为冬季冰雪旅游打好基础。他们分别从制度、投入、管理等方面着手，加强了旅游、卫生、食药等多部门的沟通协调，积极推进旅游食品安全全程监管。他们注重从源头入手，投资新建了1080平方米雪乡生活食品供应中心，对景区食品，进行集中采购，统一配送，并做好购销台账。采购过程中，严格落实索证索票制度，保证食品原料的可追溯性。对于经营业户而言，不出家门，只需一个电话，物美价廉、安全放心的食品和用品就会送达。更关键的是确保了游客的食品安全。

此外，该景区还实行了餐宿分离，解决了小旅馆餐饮大问题，排除了游客对景区小型餐饮业户卫生条件的担忧。他们在景区建立了雪乡大食堂，统一为广大游客提供餐饮服务。为了防止各餐饮业户餐饮具洗消卫生不达标的情况发生，促进景区标准化建设，实现资源共享。该局又建设了2900平方米的现代化洗消中心，对景区内所用餐饮用具统一进行清洗消毒。并对自行清洗消毒的业户免费发放含氯消毒液。同时加大景区食品安全宣传，畅通食品安全投诉举报渠道，努力营造人人关注和参与食品安全的良好氛围。

2016年，我省食品安全工作类似雪乡景区的工作创新频出，涌现出不少值得全省各地市学习和借鉴的工作亮点。又如，绥化市食药局在“食安龙江百日行动”中，以监管薄弱点农村食品药品安全为突破口，攻重点农村小作坊、小超市、小餐饮及农村集体聚餐、校园及周边，大力实施食品药品安全示范乡镇建设。绥化市食药局首先在市经济技术开发区分局采取分包打样，设立监管试验田。绥化市食药局领导班子成员包户、业务科室包行业，对开发区分局内79户食品生产小作坊、189户小经营、31户小餐饮等业态，分片包干，落实责任，实施重点监管，打造监管示范乡镇，并组织互查互看、观摩学习活动。之后就是以点带面，整乡推进。并且将此项工作纳入对各县（市、区）2017年度政府实绩考核内容。推进工作中，他们要求落实扫描二维码在线监管，方便发现食品安全问题的消费者可以通过监管部门在食品经营单位张贴的二维码进行举办投诉，提高群众监督参与度。

2016年，全省食品安全工作着眼创新，不断实现新突破。齐齐哈尔的白酒全链条监管，全省以此推广了“全过程跟踪、精细化监管，可倒查、可追责”的监管机制；绥化进行药品企业互查，推进了全省的精准服务和精准监管工作；大庆在保健食品监管上实施“快检筛查”和专区专柜明示销售；绥化在乳制品监管上，组织全市行业专家进行“互查”找问题，联系乳企到更高规格的药企进行参观学习等。各地食药监管工作上的创新为全省食药安全工作注入了新鲜血液，也为全省食药安全工作创造了很多亮点。去年，全省深入开展“婴幼儿配方乳粉质量提高年”活动，开展检验能力比对，引导企业建立健全质量安全追溯体系，有效提升了婴幼儿配方乳粉质量安全水平，在国家监督抽检中安全指标全部合格。同时，全省积极推进食品流通销售监管，梳理出不同品种、不同业态存在的风险隐患，并重点监管和整改，实施食品流通许可与餐饮服务许可“两证合一”。7.6万家持证餐饮单位量化分级评定率达100%，全省在7064家餐饮单位推广了明厨亮灶工程。全省食药系统还完成了哈洽会等20项重大活动餐饮安全保障任务，并启动保健食品经营许可，制定了保健食品生产许可指南，进一步强化了对申请材料完整性、规范性、一致性和合规性的检查。