依托完善的政策支持、安全优质的奶源、健全的监管保障
□张雨本报记者黄春英
党的十八大以来，我省立足“黄金奶源带”地域优势，顺应消费升级趋势，将乳业定位为既有国内总需求增长空间，又有我省明显供给优势的产业，致力乳业大省建设。目前我省已发展成全国最大、最优奶源生产基地，全国1/3的婴幼儿配方奶粉产自我省，龙江乳业已成为我国民族乳业振兴的主力军。
近日，从马耳他首都瓦莱塔传来捷报：在那里举办的世界食品品质评鉴大会上，飞鹤乳业旗下高端婴幼儿奶粉“星飞帆”荣获金奖。这是龙江本土乳企飞鹤乳业继2015年、2016年后连续三年在世界食品品质评鉴大会上蝉联“金奖”。
能在素有“食品界诺贝尔奖”之称的世界食品品质评鉴大会上获奖，既是对飞鹤乳品优良品质的肯定，也彰显了我省作为全国最大的奶粉和婴幼儿配方乳粉生产基地的实力。
实力来自于不懈的努力。面对近年来乳业内忧外患的严峻形势，我省咬定青山不放松，投巨资、建牧场、提乳质、壮乳企，终将我省打造成全国奶牛优势产区，创造了三个全国第一：优质荷斯坦奶牛存栏总量第一、乳制品加工能力第一、奶粉产量和婴幼儿配方粉产量第一。
现代牧场成批涌现
“得奶源者得天下”，有着55年企业史的飞鹤乳业对此深有体会。飞鹤乳业最初的发展模式是奶农散养模式，奶源来自于一家一户的奶农，即企业从养牛散户收奶再加工乳制品。随着企业发展，这种模式的弊端越来越明显：奶源和产品质量都不稳定、不可控。
早在10年前飞鹤乳业就下决心开始自种饲草、自建牧场。如今，飞鹤乳业已建起一体化产业链，打通了从“土地”到“奶瓶”的全部生产流通环节。从牧草种植、规模化奶牛饲养，到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各个环节已实现全程可控。
不到10年，曾遍布我省的数千个奶站已消失不见。多年前奶站在我省乳业发展中扮演着重要角色，它一头连着奶农，一头连着乳企。那时奶农将自家奶牛产的奶送到奶站，由奶站统一销到乳企。如今，随着中大型奶牛养殖场雨后春笋般的出现，奶牛散户迅速减少，奶站也逐渐隐入历史。
要打造稳定、优质的奶源基地，从源头上保障高品质生鲜乳的生产和供应，转变奶业发展方式，实现标准化规模养殖是必由之路。我省自2013年开始，积极利用涉农整合资金，引导和鼓励社会资金投入，实施现代示范奶牛场建设项目，成果丰硕。2012年全省100头以上奶牛场奶牛存栏不到10万头，到2016年末，这个存栏数已达到47.8万头，年均递增率48%。
从2013-2015年3年中，我省高起点新建182个泌乳牛存栏1200头规模的现代示范奶牛场。目前这些奶牛场已入栏奶牛21.2万头，平均入栏率90%，奶牛单产水平达到8吨以上。 （下转第四版）
（上接第一版）预计到2017年末，现代示范奶牛场奶牛存栏可达到23.5万头，可生产高品质生鲜乳80万吨，增加养殖收入32亿元，可实现加工产值112亿元。2016年，省政府又启动“两牛一猪”标准化规模养殖基地建设项目，计划投入补助资金29.3亿元，拉动投资100亿元，建设300头以上规模奶牛场146个。这些奶牛场建设项目达产后，可新增高产奶牛29.3万头，增产高品质生鲜乳234.5万吨。
乳品质量接轨国际
当前，我国乳制品市场已全面开放，面对不利的发展形势，迎接进口乳品冲击、重塑民族消费信心、提升国际竞争力的原点归于乳制品质量，只有品质好才是硬道理。
飞鹤乳业正是凭着过硬的产品品质连获金奖。多年来，飞鹤乳业坚持“质量不能为任何事情让路”的原则，坚决执行“不合格原辅料不得入厂，不合格产品不得出厂”，对鲜奶、原材料、半成品、成品进行24小时全程跟踪检验、25道检验工序、411项次的检验，创下连续55年安全生产无事故纪录。飞鹤乳业对高品质的坚守使其站在了乳业大奖的领奖台上。
金奖背后是龙江乳业竞争力整体提升的完美体现。龙江乳业经过多年发展，依托完善的政策支持、安全优质的奶源、健全的监管保障、现代化的乳企，已完全具备生产高品质乳制品的能力。
历经50年的品种改良，目前我省奶牛良种率达到100%，全部为优质荷斯坦奶牛。我省通过应用散栏饲养、TMR精准配料，全自动机械榨乳、引进世界先进的奶牛饲养管理技术和方法，配备专职兽医，保证了奶牛的健康和生鲜乳的安全。
2013年以来我省新建的182个现代示范奶牛场极大提升了全省奶牛单产和生鲜乳质量安全水平。现代示范奶牛场单产水平达到了8吨，生鲜乳中蛋白含量3.3%以上、脂肪含量3.8%以上、菌落总数小于5万CFU/ml、体细胞数小于30万/ml。这些数字意味着其生鲜乳营养、卫生和奶牛健康指标均已达到国际先进水准，有的已优于美国、欧盟等奶业发达国家水平。
乳企产能全国第一
作为全国最大的乳品生产基地，我省不但自主培育了完达山、飞鹤、龙丹、红星、大庆等一大批全国知名乳制品企业和产品品牌，世界排名第一的雀巢公司和全国排名前十的伊利、蒙牛、光明、贝因美、雅士利等著名乳品企业也看重我省优质奶源，纷纷将我省作为其高端产品的主要生产基地。龙江大地，知名乳企竞展风采，共同撑起我国乳业未来发展的一片蓝天。
我省乳业正在走出一条令人振奋的昂扬向上的发展路径。全省现有规模以上乳制品加工企业53家，其中婴幼儿配方粉企业31家，日处理鲜奶能力2.1万吨。2016年，全省乳制品产量196万吨，比2012年增长6%；乳制品中乳粉产量55.4万吨，比2012年增长18%，占全国总量的40%；婴幼儿配方粉产量20万吨，约占全国总量的1/3。我省乳品加工业2016年实现主营业务收入379亿元，比2012年增长8%，占全省食品工业的10.47%，居全国第二。上缴税金20亿元，比2012年增长25%。
