墨西哥“国际玉米和麦子改良中心”麦子产量协会的研究专家相信,转移潜在饥荒阴影的方法之一,就是改善麦子的光合作用效率,在未来的25年中使麦子的产量增加50%以上。光合作用是植物吸收水、太阳光和大气中的二氧化碳后进行的一系列生化处理过程,并将其转换成碳水化合物食品和氧气。墨西哥科学家计划通过现代和传统相结合的办法来增强麦子的光合作用效力,从而增加麦子的产量。墨西哥麦子产量协会的科学家已经在墨西哥索诺拉沙漠中的研究基地中展开了一些试验。