尚志市委书记杨爱国（左三）考察黑木耳栽培基地。
尚志三道菌业有限公司菌包加工生产线。刘博深本报记者潘宏宇白云峰摄
□李茂林隋吉鹏王峰本报记者潘宏宇白云峰 核心提示 尚志市依托“中国黑木耳之乡”、“尚志黑木耳”地标品牌、“国家级出品示范区”和苇河黑木耳批发市场的影响力和知名度，正大力推进黑木耳产业转型升级步伐，努力把“尚志黑木耳”品牌打造成为中国知名品牌。2018年，全市食用菌栽培总量稳定在21亿袋，其中黑木耳18亿袋、菇类3亿袋，农民纯收入将达25亿元。2020年，全市食用菌栽培量将达23亿袋。 尚志市委书记杨爱国说，全市食用菌产业当前正按照供给侧改革的要求，大力推进以延伸产业链、提升价值链为核心，以提档升级为重点的战略性调整。延伸产业链，引进先进的食用菌精深加工生产企业，重点生产各种以食用菌为原料的即食食品、保健品、化妆品等；提升价值链，制定尚志黑木耳产品营销战略规划，加大品牌宣传力度，使之成为全国闻名的尚志标志产品；严把质量关，面向绿色有机目标，提质增效，达到菌包生产工厂化、种植园区化、管理组织化，加快黑木耳产业由传统的以自然禀赋和产业规模为主体的比较优势向以技术进步和管理创新为核心的比较优势提升。 立足资源禀赋黑木耳产业方兴未艾 尚志市地处张广才岭西麓，森林覆盖率73%，有利于尚志黑木耳干物质积累和营养成分的生成，纤维生长密集。尚志是20世纪80年代全国黑木耳人工栽培较早的县份和最大的集散地。90年代末期，尚志黑木耳袋装生产技术全面普及，生产规模迅速扩大，成为尚志市主导产业。 尚志市苇河“木耳批发大市场”已成为全国著名的木耳集散中心、销售中心、展览中心、价格形成中心和信息交流中心。经营业户巳达560多户，木耳交易量已达15万吨以上，交易额达到200亿元以上，商品远销全国各大城市，部分商品销往北京、上海、西安、滕州、郑州、沈阳、内蒙等二级黑木耳批发市场。形成了“买全国、卖世界”的经营模式。被农业部命名为国家农产品定点批发市场，全省农业产业化龙头企业。 尚志市先后获得了“中国黑木耳之乡”、“全国黑木耳主产基地县”和“食用菌餐饮文化示范市”。2014年，尚志黑木耳国家地理标志认证获得批准；2015年，国家质量监督检验检疫总局命名尚志市为国家级出口黑木耳质量安全示范区；2016年，尚志黑木耳地理商标获得认证。2016年，投资2000万元建成了唯一一家省级“食用菌检测中心”。 “3255”计划加快产业提档升级 近年来，尚志市在发展黑木耳产业中也出现了短板，加工能力亟待加强，产业链短，尤其是精深加工方面有文章可做。虽然食用菌种植规模大，但仍以种植为主，食用菌加工企业较少，品牌效益不高；品牌营销较弱，价值链提升不足。 为此，尚志市提出了依托地域优势、政策优势、产业基础优势、技术力量优势、产品品质优势，以打造全国出名、世界闻名的品牌为核心，做大做强黑木耳产业。以打造全国闻名的黑木耳强市为目标，采取差异化竞争战略，超越以自然禀赋为基础的比较优势，培养和壮大以技术进步和管理创新为基础的比较优势，构建以黑木耳为核心的食用菌产业群。以生产绿色、有机食品为重点，全力推进生产方式的转变和管理方式的提升，夯实发展基础。以精深加工、品牌创建为重点，延长产业链，提升价值链，向产业上游延伸。以菌用物资、菌用设备、先进技术和产品的集中展示和交易为重点，服务产业发展、确立核心地位、实现横向拓展。以示范推广环保灭菌设备、搞好废弃菌袋回收利用为重点，实现清洁生产、发展循环经济，向产业下游延伸。 尚志市在发展黑木耳产业中，产品升级，产品壮大方兴未艾。为此，尚志市实施了“3255”计划，今年将新建3个3000万袋以上的现代化菌包加工厂；每年市财政投入2000万元，扶持建设5000栋黑木耳立体栽培大棚，5000亩红树莓基地。2016年，又对新建工厂化菌包厂进行了补贴。通过政策扶持，全市规模化立体栽培园区已达15个，标准化菌包厂已发展到10家，其中珍珠山乡冲河村引进外资投资9000万元，日产15万袋新建的标准化菌包厂。在产业化方面，还将引进国内大型食用菌精深加工企业3家。 高质量发展叫响“尚志黑木耳”品牌 尚志市不断强化产业基础设施建设。抓好优质菌种的研发推广和菌包的标准化生产，针对黑木耳菌种散、乱、杂的问题，积极引进推广优质品种，促进菌包工厂化、种植规模化生产进程，重点扶持标准化菌包厂和30栋以上集中连片的立体栽培园区发展，在规模化生产上取得新的进展。 开工建设的食用菌较重大项目有：三道菌业菌包加工项目，该项目投资8000万元，日生产菌包15万袋，该项目引进现代化生产加工设备，达到全省领先水平。目前，主体工程已完成，设备安装调试和内外装修也已完成，正在试生产阶段。 标准化基地已建设完100栋立体挂袋大棚。龙大食用菌种植基地建设项目，占地24000平方米的菌包厂一个。黑龙宫鑫森食用菌种植专业合作社种植基地项目，已新建日产菌包3万袋菌包厂一处，100栋黑木耳立体挂袋栽培大棚，申报了国家特色农产品优势区。 大力提升产品质量。加强质量标准和体系建设，研究制定黑木耳质量安全标准。扩大国家黑木耳质量安全示范基地覆盖面，力争将现有的30栋以上立体栽培示范区全部纳入国家质量安全示范基地。 以提质增效为重点，推进科技进步。与辽宁营口雅涛环保设备有限公司合作研发了环保智能灭菌锅炉，去冬今春试验示范，将极大提升全市菌包小型联合式家庭作坊型菌包生产水平。尚志远成菌业合作社正在编辑《立体挂袋大棚栽培管理技术》丛书，开发液态菌种移动式接菌模式，目前主要技术路径已试验成功，正在进行设备整合和规模化生产。尚志市金洪食用菌种植专业合作社在河东乡长胜村新建10栋大棚，进行羊肚蘑人工栽培试验，鑫宝菌业研发成功了元蘑立体挂袋栽培技术，珍珠山绿色食品公司引进推广玉木耳新品种，今年示范推广10万袋。乌吉密龙大食用菌专业合作社研制开发了槐耳、珊瑚猴头、白耙齿菌等新品种。 以发展循环经济为重点，推进废弃菌袋处理加工。与尚志中鑫热电厂联系，用废弃菌袋为他们提供生产原料，为解决食用菌产业发展造成的环境污染问题，新建废弃菌袋加工处理厂3个，分别是亚布力镇尚志为民生物质有限公司、亚布力镇尚志市雪都秸秆有限公司、珍珠山乡尚能生物质能源有限公司。已处理废弃菌袋5000吨，促进全市食用菌产业循环经济发展。