民以食为天。在物质匮乏的年代,解决温饱是重中之重。随着时代的发展,生活水平的提升,黑龙江人对“吃”的追求也在不断改变。 改革开放之初,物资供应紧张,米面油都要凭票凭证供应,吃肉被称为“打牙祭”。在哈尔滨的街道上,粮店是个热闹场所,人们排着长长的队伍从粮店拿回的粮食中,粗粮占多数,细粮为少数。 上世纪九十年代,随着我省经济的繁荣,黑龙江人的生活越来越富裕,老百姓的菜篮子开始丰富起来,人们肚子里的“油水”越来越足。哈尔滨的街头一家家水果店、副食品店生意红火,下馆子也开始成为一种趋势和时尚。 如今,大鱼大肉已经不再是人们的追求,“吃好”才是人们关心的。龙江人的餐桌上,绿色有机、营养健康、食疗养生的食品越来越流行。哈尔滨的超市里,标注着绿色有机的果蔬价格要比普通产品高出很多,但仍阻挡不了人们购买的热情。 不同的年代,黑龙江人的餐桌有着不同的记忆。从吃不饱到能吃饱,从填饱肚子到吃出花样,从讲究营养到吃出文化…… 餐桌上的变化,也记录着龙江大地改革开放的巨大变化! 左上图:1986年,铁力市民端着热气腾腾的菜肴。 右上图:1985年,华梅“赛克”面包入炉。 左下图:2018年11月,西餐受到广大市民青睐。 右下图:2018年,双鸭山市集贤县花园社区张凝玮三代同堂举办家宴。 刘晓萌张凝玮冯平傅力本报记者邱成苏强摄影报道