□文/本报记者薛立伟闫紫谦

摄/本报记者蒋国红

食品工业是国民经济的支柱行业，也是农副产品精深加工的重要载体，黑龙江省面对食品与农副产品加工业的机遇与挑战，如何走工业强省之路，中国工程院院士朱蓓薇在黑龙江省党政领导与院士专家座谈会上给出了答案。

朱蓓薇院士长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究，在食品精深加工技术方面取得了一系列创新性成果。她认为，黑龙江省具有绿色资源比较优势，对中国粮食安全具有重要战略地位。

朱蓓薇建议，黑龙江要尽早制定整体发展战略，走精深加工强省之路，从产业布局、企业聚集、产品结构上下手，内修外联，打造全国大厨房和国内最大农副产品加工集散地；调整产业结构，加速向营养健康转型，利用黑龙江省丰富的特色农产品资源，针对不同人群健康需求，普通食品要向营养化、地域特色、休闲化发展，并着力发展功能食品、特殊膳食食品等高附加值产品；夯实食品科技创新基础，通过建立食品科技专项，提升黑龙江食品工业整体优势；引导产业聚集，打造特色小镇、专项食品园区，同时建立大数据的支撑平台，利用数据对生产、加工及管理进行系统化跟踪；把握重点产业发展方向，通过加强战略引导、科技创新，以精深加工实现“粮头食尾”“农头工尾”。