本报讯（记者邢汉夫）记者从哈尔滨市商务局获悉，为保障冬春季节和灾害天气期间蔬菜市场的平稳运行，哈市构建冬春蔬菜储备长效机制，委托4家农贸企业搭建冷库面积17350平方米，目前，哈市总计8850吨冬春储备蔬菜已全部到位，确保储备蔬菜存得好、用得上，平抑市场价格，保障供应。

哈尔滨经枫商贸有限公司是哈市冬储菜企业之一，在该公司5200平方米冷库内，大白菜、土豆、洋葱等储备菜已码放整齐存于库内。“目前已储备蔬菜3650吨，为了保障储备菜质量，我们将各类蔬菜分控管理，圆白菜必须在冷库储存；白菜则需要放置通风透气区域；洋葱、土豆等需调节好储藏温度，防止冻烂。为保证储备菜质量合格，在储备前，工作人员还要把已损坏的蔬菜分拣出来。”该公司总经理曹秀春告诉记者。

据了解，为了做好冬菜储备工作，储备菜主要以耐储存、易周转的大白菜、土豆、洋葱等6种蔬菜为主，适当增加部分调剂品，满足群众多样化的消费需求。“哈市冬春储备菜分两阶段进行，2019年11月1日至春节为第一阶段，保有总储备量的100%；春节至2020年3月31日为第二阶段，保有总储备量的40%。”哈市商务局市场运行和消费促进处处长李长君说，为保障冬储菜存放，哈市委托4家农贸企业搭建冷库面积17350平方米，可以根据需求随时调取蔬菜。这些菜品将根据城区常住人口日消费0.35公斤蔬菜的标准，在元旦、春节和极端天气时确保蔬菜市场供应。