□本报记者赵一诺

餐桌卫生是公共卫生的重要一环，它关系着人们的健康安全，体现着社会文明，是疫情之下的个体责任。随着复工复产有序进行，餐饮业逐渐恢复，如何保持良好的就餐秩序、健康的就餐方式成为摆在人们面前的现实问题。27日，记者采访了黑龙江中医药大学附属第二医院教授丛慧芳，她呼吁，增强健康意识，从生活细节做起，采用分餐制，公筷公勺进餐，让公筷公勺走进健康文明新“食”代。

丛慧芳说，如今，戴口罩、勤洗手、常通风，排队时保持距离、见面问好不握手……这些细节成为了人们的共识和心照不宣的基本礼仪，也是“急则治其标”的最有效手段。而要实现全民大健康，做到“缓则治其本”，则要注意《内经》中“食饮有节”强调的“饮食不洁”带来的隐患。

丛慧芳建议，全面落实推行分餐制，让“一菜一筷”“一汤一勺”走进每个餐桌，进而避免食源性疾病的发生。

丛慧芳表示，公民对良好卫生习惯的坚守是阻击新冠肺炎疫情的关键一环，要全面深入开展“餐饮文明”，让健康、安全、文明的生活方式与社会风尚惠及每个家庭、每个人。

她建议，通过互联网等方式加大宣传的力度和广度，推动“文明餐桌”进家庭，积极引导居民使用公筷公勺，创建“绿色餐厅”“文明单位”，在公共餐饮中，可以按照等量原则进行分餐，每人一盘，尽量推行；践行“光盘行动”，对“舌尖上的浪费”说“不”，单位实行分批、分餐、分时就餐，引导群众养成理性、节俭的用餐习惯。