大片林地适宜赤松茸生产。 本报记者刘心杨摄
讷河的大球盖菇加工成罐头食品。本报记者刘心杨摄
讷河市拥有林地120万亩，从2016年开始发展赤松茸种植，如今已初步形成规模化、全链条发展态势。 讷河市2020年拥有赤松茸种植基地57个，种植面积达到3400亩，平均亩产约5000斤。 讷河市年产赤松茸鲜菇约7500吨，总产值约5100万元，推动消耗秸秆约2万吨。 □郑爱权本报记者董新英 “温度在28度以上，酒红大球盖菇生长就处于休眠状态了，它的最佳出菇温度是12度至28度。”讷河市讷南镇向荣村村民明延孝，对蘑菇种植“门儿清”。他每天在基地精心观察蘑菇长势，蘑菇长成几等，明延孝都能辨别个八九不离十。 明延孝种的酒红大球盖菇，就是赤松茸，是国际菇类交易市场上的十大品种之一，近年来，讷河市将这个名贵蘑菇种植出了新意。 讷河市形成制菌、基地、储运、加工、包装、营销完整产业链条。赤松茸产业助力脱贫攻坚和乡村振兴。这种“舌尖上的美味”成为当地贫困村民增收的主阵地。 一户一感触 贫困人家撑起“蘑菇伞” 讷河市和盛乡南阳村土壤贫瘠，经济条件较差。建档立卡贫困户李翠梅家，夫妻俩加上两个女儿4口之家日子过得艰难。丈夫徐景福患有脑炎和类风湿不能干重活，李翠梅也没有什么手艺。“我家这个状况，不能外出务工，就琢磨着在家门口找点营生。”2018年3月，南阳村村委会主任李志伟带她到龙江县一家食用菌公司学习，李翠梅很受启发。村干部帮助她办理了2万元扶贫贷款，又向她提供发酵菌用的玉米秸秆400捆。李翠梅通过一段时间的潜心摸索，制作菌床播撒菌种，第一批秸秆发酵大球盖菇种了5亩，第二批播种3亩，这8亩菌菇第一年蘑菇总产量1.7万斤，纯收入达3.5万元，李翠梅一家对蘑菇种植充满信心。“乡政府领导干部、村委会成员、包村工作队、帮扶人，都帮我卖蘑菇，我家的大球盖菇竞拍过500元10斤的好价，还在齐齐哈尔市绿博会上露了脸。” 现在，李翠梅的蘑菇通过网上订购、组织采摘、市场销售三种模式打开了销路。2019年秋，李翠梅家开始建起大棚，通过炉火取暖提供适应食用菌生长的温度，帮助尽早出菇。今年4月中旬，她家实现了率先出菇，价格每市斤卖到15元。如今，李翠梅家的蘑菇基地扩大到了20亩，在村里的帮助下注册了屹阳菌大球盖菇种植合作社，在菌菇采摘季节，李翠梅积极带动有劳动能力的3户贫困户务工增收，每天每个贫困户收入100元，人均增收1000元以上。 一村一经验 秸秆做菌床一举两得 和一家一户的种植不同，向荣村赤松茸种植基地干的大，今年第一批种植蘑菇70多亩。6月中旬，这里第一批蘑菇已经上市。 讷南镇光辉村党支部书记王春清说，全镇12个村都加入到了赤松茸种植基地，每个村出资3万元，共同种植赤松茸，带动贫困户增收。基地采菇时用工20多人，优先雇用贫困户，雇工每天收入100元左右。 赤松茸产业给乡村带来发展活力，讷河市兴旺鄂温克族乡永久村党支部书记梁魁梧对此感触颇深。2017年他从外地考察大球盖菇产业回来后，当年秋天就开始储备秸秆等制作菌床的原材料，2018年开始种植。“这是劳动密集型产业，老年人都可以在家门口务工，我们村有80多岁的老人采菇，一天也不少赚。”70多岁的丛文华是独居老人，在基地打工赚7000多元。2019年5月至10月，胡勇海老两口每人赚了5000元。 梁魁梧回忆说，2018年村里仅在赤松茸基地务工这一项，劳务支出就达到12万元，2019年达到19万元。这一产业带动了全村83户114位贫困人群增收。 “种植大球盖菇消耗秸秆非常大，60%的基料都是秸秆，可以促进秸秆综合利用，一举两得。”梁魁梧今年又有了新身份，讷河市松冠食品有限公司总经理，公司已经入驻赤松茸产业园。 据了解，讷河市的赤松茸种植经营管理模式，主要有乡镇投资集中经营、村集体投资集中经营、集体投资农户经营、个体经营等方式，种植地块以林地为主，冷棚、暧棚和温室种植面积约300亩。二克浅镇红星村、龙河镇友好村、同心乡革新村、兴旺乡永久村连片种植规模超过100亩。庆祥村利用闲置校舍、孔国村利用暖棚进行工厂化种植，能够保证讷河赤松茸全年生产、四季供应。 一链一发展 从林下到餐桌全覆盖 讷河市赤松茸产业园位于讷河市经济开发区，占地面积3.2万平方米，有标准厂房3200平方米，冷库1700平方米，年加工赤松茸鲜菇1000吨，2020年带动贫困户2000余户，户均增收500元。 这里主要产品有盐渍菇、烘干菇、赤松茸酱菜等。由赤松茸产业带头企业松冠食品有限责任公司负责运营，承担讷河境内赤松茸产品收购、统筹销售、建设加工和开展产业合作等任务，与全国主要赤松茸生产加工单位建立了稳定良好紧密的业务联系。梁魁梧说，目前已经注册“鹤城小匠”品牌，加工出2万瓶赤松茸酱准备上市。 同时，讷河市通过举办赤松茸主题菜品烹饪大赛扩大宣传推广，引领赤松茸餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚。鼓励餐饮行业积极行动，克服疫情不利影响，充分发挥自身优势，立足讷河实际，研究开发扶贫产业赤松茸特色菜品，让营养美味的赤松茸进入百姓餐桌，形成品牌。 从林下种植到走上餐桌，讷河市的赤松茸产业链开辟出了舌尖上的脱贫增收路。