□张传平 本报记者 李民峰

不足40平方米的店面，7年累计卖出汉堡40万个，平均一天销售近300个，女店主因此被同行称为“汉堡皇后”。大批食客慕名而来，各地同行来此取经，红火生意的背后，鲜有人知道10多年前她也曾为付不起几百元的房租发愁。15日，记者来到大庆市龙凤区万象春汉堡店，听华泽丽讲述10年创业故事。

借钱创业开汉堡店

“2006年女儿出生后，我就和爱人商量，得趁年轻出去闯一闯。2008年，俺俩美滋滋地进了城，我卖货，他开出租车，没过俩月，裤兜见底儿，没钱交房租了。”大庆市龙凤镇久青村人华泽丽和丈夫刘秀龙，回忆起往事都说“太难了”。开出租车一坐就是一天，商场卖货更是口干舌燥、腿麻腰酸，回到狭小的出租屋，累得一句话都不想说。刘秀龙说：“我一个月1200元，媳妇挣1000元，扣除日常开销，根本攒不下钱。”因为女儿要上幼儿园，2010年夫妇俩回到久青村。村里日子挺清闲，活不多，也没啥压力，但夫妇俩总觉得不能这样混日子。

没过多久，夫妇俩再次返回城里。很多村民不理解，为啥好好的日子不过，非要去城里遭罪？夫妇俩几经琢磨，认为餐饮店前景看好，随后借钱去外地考察学习，回来后最终决定自己创业开汉堡店。

华泽丽说：“听说借钱创业，别人都笑话俺俩，他却说咱年轻不怕输，大不了从头再来。我们说干就干，加盟费、租店面、装修、买设备，除了自己攒的3万元，开店欠了好几万元外债。”

率先尝试网上订餐

2012年，万象春汉堡店开张，正当两人满身干劲、憧憬美好未来时，一次次打击接踵而至。开业热闹场面过后，一切恢复平静，一连好几天，店里一个客人都没有。为了安慰妻子，刘秀龙想出了新点子，把妻子制作的汉堡送给商场业主们品尝，还邀请女儿的同学来店里吃，看到逛街的熟人也拉着来店里。

熟人都劝他，早点把店关了，天天白送，不赚钱还赔钱，累了一天白忙活。小两口却说，白送也得好好做，大家觉得好吃就行。日子一长，大家都说好，汉堡做得也地道，炸鸡丝毫不比大店的口感差。逐渐地，口口相传，来买汉堡的人越来越多，小店生意也有了起色。

店面临近学校，周围居民区也多，因为量大份足，好吃还便宜，汉堡店的生意越发火爆。随之而来的问题就是，客人多了，店面太小，好多客人只能站在店门口吃。

扩大店面迫在眉睫。可是开店欠的钱还没还清，还要贷款，华泽丽心里直打鼓。经过慎重考虑，她咬牙租了一个面积大一倍的店面，还雇了人。后来有网上订餐，别的店都摇头不做，万象春汉堡店是这片第一家参与的。外卖生意井喷，销量远超实体店。华泽丽说：“别人都夸我有眼光，实际上我是敢想敢试。”

踏实肯干是成功秘籍

推出优惠套餐，增加寿司、热饮等，定期举办会员日、生日礼等活动，还买了个机器人点餐……店面扩大后，活动多了，优惠也多了，顾客稳步增长，周围的孩子们更爱来汉堡店。

现在，店里雇了5名工人，可夫妇俩还是喜欢自己干，进货、擦地、送外卖，觉得心里踏实。夫妻俩对工人也好，待遇优厚，唯一的要求就是卫生过关，食材宁可扔也不许糊弄。控制油温、精选食材、降价不降质，是汉堡店经营多年的制胜秘籍。

采访中，记者看到，店里顾客不断，外卖小哥也进出频繁，看着食客们吃着香喷喷的汉堡和炸鸡，小两口笑得合不拢嘴。

36岁的华泽丽说，在城市里打拼的农民工兄弟们，有梦就去追，敢拼才会赢。小两口现正琢磨着把店面再扩大、开分店，让更多人吃上暖心的汉堡。