□本报记者 黄春英

“吃秋林里道斯红肠，喝格瓦斯，我们的生活更美好！”在不久前的一场线上直播卖货中，年过六旬的秋林里道斯有限责任公司董事长仲兆敏亲自出马，从幕后走到台前，引来数万粉丝关注，在直播间带起了秋林里道斯红肠的销售热度。

秋林里道斯是我省肉类加工企业的领军者，也是我省企业积极融入互联网经济时代的代表。

畜牧业是我省传统优势，近两年，黑龙江省肉类产业年产值达300亿元，从业人员超过百万。黑龙江省已将肉类食品精深加工列为我省15个重点发展的千亿级产业链之一。

近年来，面对非洲猪瘟和新冠肺炎疫情的双重冲击，龙江肉制品生产却在2020年实现逆势增长4.5%的成绩。龙江肉类企业是如何切换赛道，在5G、大数据、互联网融合的数字经济大潮中不断创新的呢？

1 开发新产品 向年轻人靠拢

有着120年发展历史的秋林里道斯，凭着响亮的品牌，在哈尔滨仅靠各大门店的自然增长就过得很舒服。

但哈尔滨秋林里道斯食品责任有限公司总经理林珈旭深知，秋林里道斯只是一个区域性的龙头企业，在移动互联网和电商将地域界限抹平的今天，长久待在舒适区，发展之路必然是越走越窄。

互联网经济时代，年轻人有着巨大的消费潜力。谁赢得年轻消费群体的注意力，谁就可能占据市场C位。秋林里道斯清醒地看到这一趋势，加大传统工艺与现代科技相结合、传统文化与现代时尚相融合的研发力度，针对90后、00后消费者口味和需求，相继研发出小Q系列休闲产品、俄式系列产品及适用于年节的特色礼品。品类的丰富延展了消费者的边界，如今的秋林里道斯，已是老少皆宜。

疫情期间，新产品鲜鸡肉调理品销量的突飞猛进，也让哈尔滨合浦食品有限公司（以下简称合浦食品）总经理王梅意识到，不断创新生产适应消费新变化的产品，是食品企业发展的必由之路。

合浦食品是一家以禽类屠宰加工为主的黑龙江本土企业，有着近40年的创业史。近几年，为谋求发展，合浦食品变革生产模式，从作坊式屠宰加工逐步转变为自动化生产链生产。这样不仅能把控产品品质，而且能生产出更新鲜的鸡肉，保证当天屠宰，当天配送到店，全程低温冷链运输。原来他们只生产冰鲜鸡和冷冻分割鸡，目前逐步在食品深加工上创新，研发出鲜鸡肉调理品，适合年轻消费者的胃口，也扩大了消费层面。

哈尔滨工程大学经济管理学院副教授牛大勇，多年来一直关注黑龙江省肉类行业发展。他认为，现在黑龙江省已成为全国肉类重要生产基地，近几年，双汇、牧原、大北农等国内肉类生产巨头都来黑龙江省投资兴业。绝味鸭脖、周黑鸭等肉类品牌也如雨后春笋出现在零售市场上，这使本土肉类企业不得不创新改变，以应对巨大的竞争压力。

随着人们生活方式的变化，那些新鲜度和便捷度高的休闲食品、半成品正逐渐成为食品消费新趋势。我省本土肉类企业立足品质优良、历史悠久的品牌优势，努力顺应消费新趋势，开发新产品，好产品卖上好价格，是个可喜的现象。

2 玩转新营销 融入互联时代

在秋林里道斯的官网上，京东自营旗舰店、淘宝企业店、天猫专卖店等电商平台十分醒目。轻点鼠标，就可以一键购买秋林里道斯的美味。

近几年，秋林里道斯的名字开始频繁出现在电视上的各种购物频道，出现在旅游景点、机场、楼宇等。最具颠覆性的是电商渠道，从2019年下半年以来，秋林里道斯已在天猫、京东等多个电商平台试水直播带货，带来了近千万元的销售额。现在秋林里道斯的天猫直营店已积累30多万粉丝，2020年其电商渠道销售额已占总销售额的1/4。

拥有自己的抖音账号，建立微信小程序、设立京东店铺“超鸡牧场”，加入社区团购平台“十荟团”，合浦食品也在努力尝试各种新营销，将销售模式从传统的批发渠道，逐渐走向全渠道新零售模式，借此提高品牌影响力，开拓全国销售渠道。与互联网的“亲密接触”不仅让企业更准确地把握消费脉搏，而且增加了销售收入，目前合浦食品年销售额达到1亿元左右。

以秋林里道斯、合浦食品等为代表的黑龙江省本土肉类企业正在加速转型升级，让产品创新、经营模式创新成为企业发展的主旋律。省肉类协会常务副会长崔志贤感慨地说：“面对新经济大潮，龙江本土肉类企业都在努力提升和突破。我们多次组织互联网经济相关培训，企业都特别积极参加。现在大多数企业都有专人专岗专部门做互联网销售，他们在90后、00后口味上下功夫研发新产品，有的企业老总亲自上抖音推销。让消费者真切感受到，龙江‘老字号’在向自己贴近。”

3 转换新思维 换羽高飞

林珈旭认为，在互联网时代，“老字号”企业应秉持开放、创新的心态，通过“智能+”，实现“老字号”的产能升级；通过“大数据+”决策新品研发方向；通过“互联网+”的销售平台，让“老字号”突破原有销售半径的限制，真正成为全国知名、全球知名品牌。近几年，秋林里道斯在生产端与哈工大联合研发了肉灌制品行业首条自动化包装生产线，实现了包装标准化和数据管控以及产品全程可追溯。同时打通了从前端到后端全产业链的信息流，并通过电商平台提供的大数据对消费者进行画像分析，使企业精准掌握消费者口味和购买习惯的变化。

合浦食品则看到，人们的食品结构正逐渐向低脂肪、低热量、高蛋白、高营养方向转变，对禽肉的需求量将日益增长，这也正是企业发展的好机会。他们将抓住机会，在本地做强的同时，努力开拓全国市场，进而成为全国知名品牌。

主动融入互联时代，龙江肉制品行业正以崭新的姿态和形象汇入数字经济高速发展的洪流中。

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