冷链物流是指物品在生产、仓储或运输和销售过程中，一直到消费前的各个环节中始终处于产品规定的最佳低温环境下，才能保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流的对象产品范围广泛，包括农产品、畜禽肉类、水产品、花卉、加工食品、药品(疫苗、血液)、化工品等。