□文/摄 黑龙江日报全媒体记者 丁燕

“尹胖子油炸糕”最近全网火了！很多抖音博主“前赴后继”，早起3点半赶去排队蹭热度，替“宝贝”试吃，然后煞有介事地进行一番“真假点评”！

“尹胖子油炸糕”之所以引起众多哈尔滨市民的热议，就在于红专街早市上相邻不远的两家油炸糕摊主，因谁才是真的“尹胖子”争得不可开交，引得全网小伙伴围观。

到底咋回事？记者近日进行了走访调查。

现场走访

排长队买油炸糕 两家“尹胖子”人都不少

18日6时50分，红专街早市东头儿一位水果摊摊主，指着红专街88号“红专尹胖子油炸糕”的方向对记者说，“去那家，排队人多的就是。”

记者在“红专尹胖子油炸糕”摊位前看到，一位七十多岁模样、满头白发的老大爷正左手拎笊篱、右手拿着长竹筷，站在油锅前炸油炸糕。摊位前，足有七八十名市民排队等着购买。伊春游客小杨要坐十点多的火车回家，将近7点半她终于买到了心心念念的油炸糕。“没吃过‘尹胖子’，相当于没来过哈尔滨。我五点多就过来排队了，就想带点油炸糕给家人尝尝这网红美食。”

“外酥里嫩、口感软糯，有一股淡淡的玫瑰香气。”64岁陈阿姨是一位地道的老哈尔滨人，特意从香坊木材街赶来。和其他老回头客一样，她从二三十年前就吃这家的油炸糕，“认这个味儿”。

与“红专尹胖子油炸糕”相隔约二十米，另一油炸糕摊牌匾上写着“哈尹胖子油炸糕”的字样。摊位前的顾客也是络绎不绝，有的顾客一口气买了二十个，直夸“好吃”。

为了区分两家“尹胖子油炸糕”，网友们把“红专尹胖子油炸糕”称为“大爷家”，“哈尹胖子油炸糕”称为“大姐家”。

“‘大爷家’在这儿很多年了。‘大姐家’是去年冬天来的，都有营业执照。”一早市管理员介绍说。

各执一词

“尹胖子”之争

从今年春天开始

据“红专尹胖子油炸糕”的摊主尹文华介绍，他和妻子早先住在南岗区，单位效益不好，还有一双儿女要养活，于是从1986年开始夫妻俩摆摊卖油炸糕。先是在南岗，后来搬到通江街，十年前通江街扩建道路，他又把摊位挪到红专街早市。

在女儿尹晓宇的记忆里，父亲的摊位起初没有名，因为他身材偏胖，后来摊位就以“尹胖子油炸糕”为名。“我们是小本买卖，没有注册商标的意识。”去年，尹文华在红专街88号租了个门脸儿，用来备料，当年10月26日办下营业执照，企业名称为“哈尔滨尹文华餐饮管理有限公司”。随后开始注册商标，目前已经拿下“红专尹胖子”的注册商标，“尹胖子油炸糕”的商标注册目前在公示期内。

在“哈尹胖子油炸糕”摊位，“大姐”张女士向记者出示了电子版营业执照，企业名称为“哈尔滨市道外区哈尹胖子食品经销部”，注册地址在道外区北七道街，“我们的牌匾上，有哈尹胖子的标志。”刚聊几分钟，得知记者需对两家“尹胖子”都要了解情况，张女士突然表示“不能接受采访”。记者从“天眼查”官网上也看到该公司的注册信息，公司行业为零售业，核准日期为2020年9月22日。

据附近居民介绍，“真假”之争是从今年春天开始的。

业内人士：

老味道要拥抱新时代

走好品牌建设之路

说到品牌建设，哈尔滨市相关业内人士王庆峰告诉记者，公司注册和商标注册是不同的概念。“公司注册内容弹性空间比较大，只要名称符合相关规定，申请后很容易通过。”他说，随着企业的壮大和发展，商标也越来越重要，“商标是不会说话的最佳推销员”。

他说，商标分为很多类别，商标注册是商标使用人取得商标专用权的前提和条件，只有经核准注册的商标才受法律保护，能够维护企业的知识产权和品牌价值。有些大企业为了维护品牌形象，出于无奈会抢注一批商标，让投机者无漏洞可钻。

“随着市场经济的汹涌发展，‘酒香也怕巷子深’，人们充分意识到商标文化的重要性。老味道既有经济价值，也有文化价值。” 王庆峰表示，作为经济与文化的结晶，老味道要拥抱新时代，必须有“知识产权先行”的意识，一定要把商标注册工作前置，避免到有纷争时才想到商标保护工作。要走好品牌建设之路，打造好商标文化，让企业越走越远。