北方大厦。王宝滨摄
1981年哈尔滨出口商品交易会。 朱俊峰提供
昔日北方大厦 张长虹翻拍
特一级厨师李宝珠。图由受访者提供
□张长虹
题记:
62年前,北方大厦开门纳客,高朋满座。国家领导人、外国首脑、国际友人、外交和外贸使团频繁到访。他们的来来往往,昭示着作为共和国长子、国家重工业基地和东北特色风情城市的哈尔滨,是一个重要的存在。
62年前,北方大厦就拥有大剧场、书店、舞厅、多风格餐厅、邮电服务部、汽车出租服务部和电视直播场地,对哈尔滨人特别是大厦周边居住的孩子们来说,这座大厦是一个亮眼的文化高地。那些来自海内外天南地北的客人,把无数个新奇特带到了哈尔滨。
1947年生于哈尔滨的李宝珠,12岁那年记得两件大事:父亲在哈尔滨市中心盖一栋大楼;那年10月1日,全城都在庆祝新中国成立10周年。
那一年是1959年。如今,60多年过去了,伴着岁月更迭,李宝珠在父亲添砖加瓦盖起的大楼里当上了特一级厨师,又从那里走出去,到北京、上海还到过伊朗,走进了更广阔的职场。
那座李宝珠父子两辈人都工作过的大楼,就是哈尔滨北方大厦。
时间走到1969年。当新中国成立20周年庆典时,从部队转业到黑龙江日报当记者的徐世铭,正值青春年华。高大帅气的他,经人介绍,和在北方大厦工作的漂亮姑娘邢云结识了。北方大厦门前的杨树林和丁香丛,见证了两个小青年从羞涩到热恋的时光。感情迅速升温的两人,从相识相知到相爱,当年喜结连理。
从省政府新闻办公室主任岗位退休的徐世铭,如今年近80,说起那段大厦恋情仍然充满激情。
情投意合之人感情升华的速度,跟北方大厦当年从动工到落成的速度有一拼。7个月,仅仅用了7个月时间,主楼高九层、两翼高七层、建筑面积49836平方米的北方大厦,就平地“长”出来了。
城中平地起高楼
新中国诞生后的10年间,位居东北的哈尔滨,城市建设日新月异,一幢幢造型各异的楼宇拔地而起,哈尔滨这座以建筑式样繁多而著称的北国名城,不断锦上添花。北方大厦,它的建设成就和它给这座城市创造的辉煌值得回味。
上世纪50年代末,随着我国对外关系的发展,黑龙江省召开大型会议和接待外宾机会增多,建设大型宾馆和会议场所迫在眉睫。1959年初,经省委请示国务院批准,决定建设北方大厦(含花园邨宾馆)。
曾经在黑龙江省建设系统工作过的哈尔滨文史资料收藏家朱俊峰,有得天独厚的拍摄和资料收集便利,他拍摄的照片再现了北方大厦建设时的恢弘场景。
1959年3月1日,北方大厦破土动工。总设计师由哈尔滨建筑设计院李光耀担任,胡逸民负责北方大厦设计。省政府成立了建设委员会办公室,省市主要领导欧阳钦、吕其恩等亲自过问选址、设计方案,要求当年国庆节前竣工,向建国10周年献礼。
大厦选址为哈尔滨市红军街与花园街合围处,将中东铁路遗留下的两处经典俄式民宅动迁。施工由哈尔滨第一、第四建筑公司承担工程建设,牡丹江、齐齐哈尔、佳木斯等地建筑单位出人支援。来自北京、上海、辽宁、山东等地的木工、雕刻工、力工承担室内部分装修和总体搬运工作。当年哈尔滨市民、驻哈部队官兵、大专院校师生数万人次参加了大厦建设的义务劳动。
据史料记载,当时大厦建设工地人山人海,昼夜不停,脚手架上红旗招展,工程建设进度日日刷新。那时的施工现场,机械设备寥寥无几,成千上万吨的钢筋、红砖和混凝土砂浆,几乎全部由人拉肩扛运到高空。
1959年9月30日,北方大厦建设胜利竣工。工程用时7个月,创黑龙江省建筑史上的奇迹。
庆祝建国10周年暨北方大厦落成宴会,在国庆节前一天下午举行。哈尔滨那天万人空巷,市民争相目睹大厦风采。当晚,参加大厦建设的500名工人代表走进金碧辉煌的宴会大厅受邀参加宴请,时任省委第一书记欧阳钦、哈尔滨市委第一书记任仲夷在宴会上讲话。
1960年1月1日,北方大厦正式开门营业。
北方“窗口”新天地
大厦开业3年后,1963年3月的一个清晨,李宝珠决定从哈七中退学去北方大厦上班。因为经历了三年自然灾害,16岁的他决定要先让自己吃饱饭。这一举动,为之后的26年里他在大厦后厨一步步登顶特一级厨师,奏响了一个春之序曲。
李宝珠记得,上班第一天,领导就派他去大厦门前挖坑种树。三月的哈尔滨,虽有升温但地还冻着,他刨坑时震得手发麻。一上午体力活干完,肚子饿的咕咕叫。因此,到北方大厦的第一顿饭,让他至今记忆犹新:一盘宫保鸡丁,一盘炒白菜,一盘子小巧的花卷。“那花卷白白的小小的,好久都没看到白面东西了,看着这盘花卷,感觉很不真实。”76岁的李宝珠回味那一荤一素,眼中闪着光。
从惊讶于白面小花卷,到将飞龙、熊掌、罕鼻熟练烹制成美味,从加工间退鸡“三把毛”、竹刀杀鳝鱼、摘燕(燕窝)菜的熟练小工,到指挥一次开齐80桌高档宴会的总厨师长,李宝珠见识了北方大厦的最辉煌时刻。
资料显示,北方大厦美食在当时国内闻名遐迩,中西餐菜肴和冰点200多种。省内著名的“烹饪大师”“凉菜大师”“点心大师”“宴会设计师”均汇聚于此,他们精心制作出的大型“孔雀宴”,曾令外国嘉宾不忍动筷子。大厦的“龙珍宴”“飞龙宴”等盛宴更是被来宾津津乐道。更具特色的,是颇具地方特色的俄式西餐,全国一绝。
从空中俯瞰北方大厦,能看到它呈一个“山”字型,这座“山” 面朝花园街,背靠西大直街,左右连接哈尔滨红军街和海关街。相邻海关街的是北京街,家住北京街黄房子的王宝滨,对家不远处陡然耸立起来的那座大楼,曾充满了好奇和向往。
北方大厦在建时他只有5岁。如今,作为哈尔滨历史文化研究会会员的王宝滨,对北方大厦的历史记载和著述都出于一种浓烈的情感。他从小就愿意接近那幢大楼,大楼边窗户下能捡到客人丢出来的漂亮烟盒,多少次他想偷偷地溜进大厦,只为了看一场电影。
王宝滨记忆中的北方大厦是闪闪发光的。大厦门厅前有两个巨大的水晶灯,到夜晚会把花园街照得通亮。大楼顶端四个角都有灯泡包围,每到节假日,北方大厦就会闪亮起来,这让少年王宝滨感到生活特别美好。
闪闪发光的大楼
真正让北方大厦闪闪发光的,是走进这栋大楼里的人。
北方大厦从开业初期至1989年6月,接待了刘少奇、周恩来、朱德、邓小平等多位党和国家领导人,以及雷洁琼、华罗庚等社会各界知名人士。还成功接待了诸多外国元首及夫人。截至1989年,北方大厦共接待中外客人1000多万人次。北方大厦为宣传黑龙江、哈尔滨,扩大地方知名度作出了贡献。
邢云1963年高中毕业就通过招考进入北方大厦做接待工作,之后调入黑龙江省人民委员会交际处,办公地点仍然在大厦。这里是重大会议、会展工作服务中心,也是外事接待的重要场所。
据《北方大厦三十年》史料记载,仅开业当年的1960年1月~4月,就有黑龙江省委第二次党代会、中央供电“四合一”现场会、全国理论学习现场会、全国职工教育现场会、全国自动线现场会相继在北方大厦召开。
黑龙江日报老社长贾士祥,对曾经频繁去参加会议的那座大楼很熟悉。1959年他22岁时参加工作到黑龙江日报社,当年年底就被调任省委宣传部做新闻干事,那时正值北方大厦刚刚建成。第一次走进大厦,他感觉那里很神秘。几位年轻人在楼内东走西串,东张西望,384个高中低档客房、33个大小会议室以及电梯、电话会议室、室内高档卫生间,这些都令他们觉得新鲜到震惊。
他们都是那个年代的职业“写手”,为了专心起草各种会议材料,他们被安排在北方大厦的会议室和客房写作。因为经常出入那里,大厦服务员们都很熟悉他们,“张起草”“李起草”是那些大厦服务员为这群年轻人起的外号。当了6年“贾起草”,贾士祥对北方大厦十分怀念,他的青春年华,有一部分是在大厦房间的灯光下度过的,辛勤爬格子的他,记得起在五月的大厦窗口看到丁香,在花园街上吹过夏夜的微风。
一直从事黑龙江省对外交流工作的徐世铭,从上个世纪70年代末就直接参与了省里众多的商务交流和对外招商工作。他清晰地记得1981年的哈尔滨出口商品交易会、1987年的黑龙江省出口商品交易会、东北地区经济技术协作会和国内横向经济联合黑龙江邀请会、1990年中国对苏联、东欧经济贸易洽谈会,北方大厦高朋满座、嘉宾热烈洽谈、场面宏大。
徐世铭说,那些改革开放之后这座大厦给黑龙江经济发展带来的动人场景,至今难忘。
如今,时间轮转,又到一年春三月。李宝珠当年种下的钻天杨仍在大厦门前分站两边,挺立在蓝天下。标志性的四个大字标牌早已不见踪影。那幅曾悬挂于大厦内34年、由著名画家张钦若创作的《北国之春》大型油画,经过6年技术修复,去年年底从北京运回哈尔滨,成为黑龙江美术馆的最新收藏。
转到大厦红军街一侧,墙壁上一块不大的标志牌上写着“哈尔滨不可移动文物 北方大厦建筑”,这,是大厦留给今天的标志。