□文/摄 黑龙江日报全媒体记者 李宝森

踏入哈尔滨市松北区学院路的“麦之客”烘焙店，上百种各式诱人的糕点香甜四溢，令人垂涎。这是哈尔滨市呼兰区永贵村人开办的数百家烘焙店中的一个。自永贵村第一人开烘焙店“吃螃蟹”，全村人都爱上了这一口。目前，全村1400多人中有近千人走上烘焙创业路，在全国各地开店七八百家，用小蛋糕赚足了大“外快”。

据永贵村党支部书记张志春介绍，村民开的烘焙店遍布全省各市县，许多店都是当地县城里的龙头企业，而且还一路开到吉林、辽宁、山东、陕西、甘肃等省区。成功创办“丽华盛”“面包狼”“麦之客”等一批区域性知名品牌，连锁大干快上，仅“面包狼”连锁店就开了170多家。据不完全统计，目前村民闯入全国市场开店七八百家，年收入超百万元的早已不是稀罕事，最多的高达上千万元。

永贵村成为闻名省内外的“烘焙村”，源于村里的探路人刘海东。20多年前，刘海东投奔亲属在秦皇岛开的烘焙店学艺，一技在手后萌生了创业想法。回到村里，他想方设法说服父母，狠心卖掉房屋、拖拉机等家底，筹措了2.6万元，在呼兰县城租房开起了蛋糕店。风风雨雨后，刘海东苦尽甘来，如今拥有了“丽都”和“玛苏拉玛”两个自有品牌、10个烘焙店，加盟连锁店还有一大串。村里一些人在刘海东店里打工，快的几个月、慢的一两年就变身“成手”，“照葫芦画瓢”，纷纷到外地开店创业。“我就是在刘海东那儿学会了做蛋糕，到哈尔滨市松北区大学城附近开店的。现在已经开了4家店，每年能赚个百十来万。”“麦之客”店主胡雪莲说起开店创业，掩不住喜气。在讷河县城开店的孟庆祥，在哈尔滨开店的田海成……永贵村村民唠叨起村里成名成家的烘培店老板，不禁竖起大拇指。

开店致富不忘乡亲的刘海东，现在担任呼兰区工商联副主席。多年来，他打破不对外传手艺的老规矩，主动敞门收徒，放手授艺。凡是找上门来的村民，他一概倾情传帮带，从来不留后手。对学成后想“单挑”的，他帮着找店址，主动赊原料，鼓励村民做大“增收蛋糕”。

胡雪莲在做蛋糕。