付静雯 柴青宇 李国志
习近平总书记在党的二十大报告中重申“要树立大食物观”，向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，构筑多元化食物供给体系。今年省委农村工作会议强调，大力实施大食物观实践行动，加快发展现代畜牧业、冷水渔业、生态森林食品产业、设施农业，在全国率先打造践行大食物观先行地。这都为龙江渔业高质量发展指明了方向。
渔业是践行大食物观的主阵地之一，水产品是重要的、特色鲜明的食物品种，是居民摄取动物蛋白的重要来源，在大食物结构中占有十分重要的地位。当前，由于渔业生态环境污染、技术不足、供应链延迟等问题，传统渔业面对实现渔业资源的永续利用、保障“大食物”安全及有效供给的任务，亟需寻求实现渔业高质量发展的路径和方法。
我省水资源丰富，鱼类具有多样性特征，鱼类资源特色鲜明，淡水养殖面积居全国第三，具备渔业高质量发展的有利条件。深入贯彻落实党的二十大精神，打造践行大食物观先行地，应将渔业高质量发展作为着力点，积极统筹，推动龙江渔业经济发展。
打造水产种业“龙江芯” 创新多元化生态养殖模式
打造水产种业“龙江芯”。水产种业是现代渔业的“芯片”，是渔业战略性基础性核心产业，是我省实现由渔业资源大省向渔业经济强省跨越的关键。要加强水生生物自然保护区、水产种质资源保护区和水生动物“三场一通道”等重要栖息地管理，保护濒危和珍稀水产种质活体资源，规范开展放流、放生活动。要完成水产养殖种质资源普查，构建水产种业创新体系，稳步提升主要水产核心种源自给率，实现种业“育种、扩繁、推广”一体化发展新格局。要重点打造鲟、鳇、虹鳟、细鳞、哲罗、黑龙江鮰鱼、兴凯湖大白鱼、松花江鳜、方正银鲫等特色水产苗种产业。
创新多元化生态养殖模式。我省池塘养鱼优势不明显，主要问题是生长周期短、生产成本高、养殖品种单一。破解这些难题，应采取多元化生态养殖模式。
第一，水库湖泊大水面生态养殖模式。我省水库湖泊水质清新，所产鱼类广受省内外消费者欢迎，产品供不应求。水库湖泊养殖重点是发挥鱼类修复水生态系统的功能，通过滤食性鱼类和草食性鱼类净化水质，抑制蓝藻爆发，消除水体富营养化污染，实现以渔控草、以渔抑藻、以渔净水的循环经济目标。渔业生态修复在消除有机污染的同时，碳汇效果也十分明显，可起到缓解温室效应的作用。
第二，山间溪流冷水特色养殖模式。我省山间溪流冷水资源非常丰富，十分适合养殖特色冷水鱼类。牡丹江市宁安虹鳟鱼场利用涌泉水养殖虹鳟鱼，年产100余吨，同时为黄海、渤海深海网箱三文鱼养殖供应虹鳟大规格苗种，成功实现对接国家蓝色粮仓战略。
第三，冷水鱼流水集约化养殖模式。为提高产量，可在水库湖泊大坝下、河流滩涂建立工厂流水集约化冷水鱼养殖模式。黑龙江、乌苏里江、兴凯湖等界江界湖多年平均过境水资源量约2710亿立方米，是全省地表水资源量的近4倍。丰富的水资源为冷水鱼产业模式奠定了丰富的物质基础。
做强水产品预制菜 深耕大健康产业
做强水产品预制菜。目前我国预制菜市场规模为3000亿元，2025年市场规模将达到万亿元。预制菜菜品丰富、口味佳、制作简单，越来越受到消费者欢迎。水产品预制菜是以水产品为原料，配以各种辅料，经过工厂化清洗、切割、搭配的半成品菜，采取冷冻或真空包装保存，消费者购买后开袋加热和简单烹饪就可以享用。
我省水产品以绿色有机、品质高畅销省内外，水产品预制菜极具市场潜力。可通过预制菜产业链拉动一产产能，并解决受气候影响，我省鲜活水产品一年四季产销不平衡，鲜活水产品储存、运输和暂养等瓶颈问题。
深耕大健康产业。发挥“中蒙俄经济走廊”通道优势，依托黑龙江自由贸易试验区，引进水产品深加工技术和一流加工设备，破解加工困境，提升我省水产品加工市场竞争力。深入推进水产品大健康产业加工对接。大健康产业已成为全球热点，是具有巨大市场潜力的新兴产业。党的二十大报告提出“推进健康中国建设”，从战略高度提出新时期大健康产业的发展重心和目标。我省特色水产品极具大健康产品市场潜力，目前已研发林蛙保健药用产品、鲟鳇鱼药食同源产品。下一步应大力研发冷水鱼医药、工业原料、化妆和保健等精深加工提炼产品。
打造特色品牌 构建多元化营销渠道
推进水产品标准化，夯实区域品牌基础。发挥我省水产品有机、绿色、无污染的区域优势和特色优势，推进水产行业标准化生产、产业化经营、市场化运作，在水产养殖、加工、运输、销售各环节按行业标准操作，保证产品品质统一。
加快全省水产品质量安全监控体系建设，提升水产行业整体质量水平，打造龙江水产品质量过硬口碑。依托全国渔业博览会和展销会、省旅发大会、国际大米节、绿博会等活动平台，以及各类媒体，加强品牌宣传推介，讲好品牌故事，培育提高市场竞争力，提升品牌溢价能力，打造龙江美味冷水鱼靓丽名片。
构建多元化特色营销渠道。鼓励生产主体通过网上商城和线下实体店等方式，开展线上线下销售，构建B2B、B2C、C2C等多样化多层次销售模式，推进产地市场与超市、社区、学校、餐饮企业等消费端对接，积极拓展省内外中高端市场。
推动企业在省内外建立品牌旗舰店和品牌销售专区，与民航、铁（公）路和旅游景区等主体开展深度合作，在机场、车站、游客服务中心设置“龙江美味冷水鱼”专卖店，打造“一城一店”等体验店销售模式。
充分发挥我省旅游资源和冰雪资源优势，鼓励开展冬钓比赛、渔文化论坛等主题活动，把体育、娱乐、文化等元素融入休闲渔业发展全过程，突出我省冰雪休闲渔业特色，提升休闲渔业内涵、丰富休闲渔业和冰雪渔业活动内容，不断壮大休闲渔业经济规模，打造龙江旅游新名片。
（作者单位：东北农业大学、黑龙江科技大学、省鲟鳇鱼保护协会，本文系黑龙江省经济社会发展重点研究课题阶段性研究成果）