今天吃什么？

不管是情侣、朋友、家人之间，这都是一个常态话题。在短视频风靡的当下，达人探店的方式，为大家提供了一个有价值的参考。

在连接消费者和实体商家、促进消费的同时，探店业态也出现了诸如“勒索霸王餐”“云探店”“虚假种草”“商家规避分佣”等纠纷和现象，让其在快速发展的同时面临争议。

“真实”的探店，让达人有佣金，店家得收益

2021年11月，北京的95后杨智旺和陈悦（抖音账号@酒哥吃北京@焦哥吃北京）从产品经理转型，投身探店达人这个新职业。

一年多的时间，两人连续多月帮助本地商家增收突破百万元。截至目前，他们已为810多个商户拍摄了探店视频。出于对两个年轻人的信任，越来越多商户跳出以往的思维，迈出数字化的第一步。很多小店老板成了他们的朋友，向他们学习怎么运营小店的“私域”和“生命周期”；他们则向餐饮店老板请教选址和供应链等开店经验。

渔人码头是长沙河西最具烟火气的夜宵一条街，疫情期间面对困境，员工通过短视频和直播积极在抖音上创作内容吸引周边消费者，助力生意复苏。100多家店铺在抖音“云摆摊”。如今，渔人码头已恢复了往日市井的活力。

无数这样的案例，正在证明探店这个新兴业态的价值。去年以来，多地政府在促消费系列举措中就提出，鼓励餐饮等企业通过直播带货、探店引流等方式开展促消费活动。

为什么探店视频能这么火热？贵在“真实”。

不管探店内容形态如何多元化发展，探店的原则是“真实”。真正能把“真实”原则贯彻到底的达人探店，才能被市场和消费者所认可。

如今，短视频探店已经形成一个不容小觑的市场。仅以抖音平台为例，去年8月，抖音生活服务创作者对比去年同期增长了近5倍，相关的内容发布量超过1387万；每月有超过60万创作者展示和推荐生活服务相关的商品与服务，帮助超过28万家中小微企业实现营收增长。

更合理的规则之下，新兴行业将得到更高质量成长

具体看，这份《规范》规定了双方在“明确意向确认”-“预约探店”-“到店拍摄”-“内容创作”-“履约结算”环节中，应当遵守的各项行为规范和要求。

商家可通过“抖音来客”客户端按需发布不同模式的探店订单。

同时，根据商家差异化的推广需求以及达人不同的探店偏好，在产品能力上推出了“自由探店”及“合作探店”两种探店模式，以匹配商家和达人双方的需求。

达人可通过抖音-创作者中心选择合适的探店合作订单。

比如，在“合作探店”模式中，由商家发布需求，达人报名回选，双向确认后，商家确认时间人数、包餐留位，达人按约到店，真实拍摄，在内容创作环节，商家也可与达人约定视频发布时间、提出视频修改建议；在“自由探店”模式中就明确提出，达人无需与商家预约，可以自选时间进行探店，真实到店后费用自理，自由创作发布，无需商家确认，由平台把控虚假底线。

同时，为保障探店规范的落地与实施，抖音生活服务同步上线了多个场景的治理与判责能力，覆盖包括商家不接待达人、未按约定免费提供餐食、违规上线同质商品，以及达人未按约定发布视频、未按约定时间探店、未保持视频连续公开时间等违规场景，预计可以解决目前大部分“商达”纠纷问题，接下来还将继续完善平台治理与判责能力，保障双方的权利。

规范的探店秩序，无疑将为行业长远成长带来积极作用。

抖音生活服务相关负责人表示，“抖音生活服务一直致力于打造优质健康向上的平台环境，为用户提供丰富的、有价值的参考信息，希望和商家、创作者共同努力，推动行业健康发展。”

探店场景丰富，除了餐饮外，还有文化旅游、休闲娱乐等众多场景，存在不同的合作模式。行业健康发展需要持续建设投入，不会一蹴而就。此次《规范》出台是探店有益尝试，在消费复苏的重要关口，将有助于平台助力商家获得更多收益。

业界探店规范出台，让达人店家互动更良性

新业态在快速发展过程中，也难免遭遇“成长的烦恼”。

按理说，探店的行为是一场相互促进——达人的探店视频能给商家带来客流、营业额，商家给免单，是一种回馈。但那些借着“探店”浑水摸鱼的博主，却从中找到了可乘之机。

此前，陕西咸阳，一男子探店让老板免单11元，老板拒绝免单后，男子骂食物难吃。

另一个角度看，店家不合理的举措，也应得到规范。

“98元三人餐让你吃到饱”“9.9元全国门店通用，买到就是赚到”“原价179元的三人餐现在只要79元”……在短视频平台上，类似的团购套餐总能轻松吸引大量用户下单，但由此引发的投诉也屡见不鲜。

探店行业，贵在真实，此类现象不加以遏制，最终伤害的就是消费者。背后原因之一，就是探店行业缺少规范，双方权责不清晰。

作为新兴业态，探店仍在探索过程中，比如抖音曾多次针对探店开展专项治理行动，但探店合作双方实际接触发生在线下，也增大了互联网平台的管控和治理难度，想要治本，需要从根源上解决问题。

在经过长达半年的讨论和调研，抖音生活服务选取探店业态最蓬勃的餐饮行业，发布了行业《餐饮探店规范》，并在大连、武汉、宁波、哈尔滨、西安、长沙、成都、南京等8个城市开展试点。

《规范》明确了双方在合作各环节中，应当遵守的行为规范和交付标准以及权责内容，同时，上线两种合作模式和相应的治理判责能力，保障双方权利。比如在商家选择“自由探店”模式后，明确规定商家无需为达人提供免费餐食和额外接待服务，达人也无需与商家预约，可以自选时间进行探店，视频内容由平台进行把控，这就很大程度上杜绝了霸王餐的现象。

通过《规范》立规，同时通过产品功能和治理能力来引导约束双方行为，相比于之前，这次是从根源上解决问题。（李橙）