□本报记者 王阳阳

随着生活水平的提高，“一荤一素一菇”更成为大众所追捧的最佳饮食结构。在黑龙江就有这样一家民营企业，深耕食用菌产业20余年，让土特产成为“新潮品”。近日，记者走进黑龙江天锦食用菌有限公司。

黑龙江天锦食用菌有限公司成立于2001年8月，是集有机食用菌基地建设、采收、加工、销售、研发为一体的农业产业化省级重点龙头企业，专注食用菌产业发展20余年。公司在大兴安岭十八站认证有机野生食用菌基地1万亩，种植基地600亩，年生产有机食用菌、山野菜及有机干果476吨，通过HACCP、ISO22000国际体系认证，拥有进出口资质，产品销往世界各地。2015年，公司建立了产品从养菌、种植、采摘到晾晒等全过程追溯体系，是我省唯一一家通过有机标直接进行深度追溯的企业。

走进位于齐齐哈尔市龙沙区的天锦山珍有机食品（三中店），近百款食用菌、山野菜等商品展列整齐，菌菇煲仔饭、虫草菌汤粉等仅需简单操作即可食用的产品让记者眼前一亮。

“2019年，黑龙江天锦食用菌有限公司阳光分公司成立，次年建成了一条速食菌汤系列食用菌深加工产品生产线，年可加工速食菌汤、菌汤粉、菌汤面系列产品2000吨。填补了国内速食菌汤系列产品的空白。”总经理高鹏介绍，我们和国内顶尖技术团队共同研发，突破技术壁垒，采用国际领先的UHP超高压负氧灭菌锁鲜技术，更好地保持了鲜食菌菇的营养和口味，不添加任何防腐剂，产品可常温保存一年。

新生产的虫草金菌汤、猴菇玉耳菌汤和松茸珍菌汤不仅食用方便，味道鲜美，营养价值更高。而菌汤粉、菌汤面系列产品，更是采用非油炸面饼和粉饼，形成了快捷健康饮食的新产品。高鹏说，这一国家专利技术产品为企业打开了澳大利亚、东南亚等海外市场，获得了几十万元的国际订单。

2015年，“天锦”牌有机“兴安霜耳”“兴安珍菌一手选榛蘑丁”代表黑龙江绿色食品“走进中南海”。如今，天锦公司有机产品标识51枚，是黑龙江省“农业产业化省级重点龙头企业”，并多次蝉联中国国际有机食品博览会金奖、中国国际农产品交易会金奖、中国绿色食品博览会金奖，成为龙江又一张亮眼“名片”。

对于食用菌产业而言，其技术属性为农业栽培模式的微生物培养，受气候变化、上游原材料等因素影响较大，因此，企业的选址尤为重要。“黑龙江省四季分明，雨热同季。食用菌生长的季节昼夜温差和湿度较大，病虫害发生率低，生产的食用菌品种结构多样，可以达到绿色、有机食品的标准。同时，也使得这里的食用菌口感滑润，肉质厚实，微量元素的含量与其他地区同类产品相比，数值也更高。”高鹏说。

高鹏说，依托2015年意大利米兰世博会、2017莫斯科国际食品展览会、第一届中国—非洲经贸博览会等平台，企业产品在国际市场已经赢得较好的声誉，下一步，将以欧洲市场为重点，拓展销路。此外，企业还将大力发展数字经济，在科研领域、数字化管理等方面多投入一些资金。

高鹏表示，企业立足龙江，强大自身的同时，也将积极响应政府号召，支持农业发展，增加一产投入，做大订单农业，希望在种植上带动更多农户，助推县域经济发展、促进林区经济转型、拉动农民增收。