□文/摄 本报记者 刘心杨

23日，2026年黑龙江省特色冷水鱼烹饪技能大赛在密山市航空公园正式开赛。锅铲翻飞、烟火升腾，来自全省13个市（地）的后厨“大拿”们纷纷亮出压箱底的绝活，一场关于冷水鱼的巅峰对决，就此上演。本次大赛由黑龙江省总工会、鸡西市人民政府主办，鸡西市总工会、密山市人民政府承办。

相比传统赛项，此次比赛的现场更像是一场冷水鱼的“奇思盛宴”。鳜鱼、鲟鳇鱼、乌苏里江大马哈鱼……各地选手带来了风格各异的冷水鱼种，并将龙江“九珍十八品”融入创新菜品，60分钟内必须完成从原料处理到摆盘上桌的全套流程，一分钟都耽误不得。

更让人意外的惊喜还藏在现场：只需拍摄大赛图片或视频，带上“迎旅发来密山，相约兴凯湖畅游黑龙江”标签发布到网络平台，就能免费领一串俄罗斯大串。这波操作，既接地气，又赚足了流量。

一场赛事，为何能引来这么多人？答案或许藏在食材本身。

说起鱼，密山市农机和畜牧水产技术服务中心副主任刘生很有发言权：“大白鱼全国都有，但兴凯湖的水温水质让鱼肉质紧实，而且兴凯湖是沙底，以秀丽白虾为食的特性，让兴凯湖白鱼不沾土腥味，这是其他水域所不具备的优势。”在他看来，本次大赛以技能竞赛赋能冷水鱼全产业链发展，搭建了技艺交流、人才培育、品牌推广、产业融合的综合平台，对于持续叫响“龙江冷水鱼”核心公共品牌，意义深远。

眼下，第八届黑龙江省旅游产业发展大会召开在即，兴凯湖大白鱼作为鸡西一张叫得响、拿得出手的城市名片，正借着这场赛事的东风，游向更广阔的舞台。

赛场内，烟火气与竞技感并存；赛场外，匠心与创新同台生长。一条兴凯湖大白鱼，游过赛场、游进屏幕、游向全国餐桌，也游出了龙江冷水鱼产业振兴的新气象。

正如大赛主题所言——“兴凯湖畔展匠心，龙江鱼宴香万里”。鱼刚下锅，这份香气，渐渐飘远……