因纪录片《舌尖上的中国3》爆红的章丘铁锅,在年初创造了“洛阳纸贵,章丘无锅”的神话,却没能冲破“红不过一年”的魔咒,突然“失宠”,遭遇“滑铁卢”,因为“假货横行”口碑滑落。 在某网购平台上搜索“章丘铁锅”,发现众多店铺都推出“手工锻打”“无涂层”“不粘锅”等卖点,价格则从七八十元到上百元不等。但销量靠前的店铺地址,基本不在章丘、济南,而是临沂、北京、金华、广州等地。 对章丘铁锅此番“失宠”,山东大学新闻传播学院教授刘悦坦认为,章丘铁锅属于非物质文化遗产品牌,是工匠精神的一种代表。纯手工锻造的技艺使其本身很难实现规模化发展,单纯追求利益,过分量产就容易丧失品质。 光明