近日,三全食品生产的水饺被曝检出非洲猪瘟病毒,引发社会关注。18日,三全食品回应称,公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存;河南省政府已派出联合调查组,奔赴湖南、甘肃两地,协同有关部门核查相关情况。 还有网友爆料称,甘肃省多地检测出40个批次的猪肉产品(制品)呈现非洲猪瘟核酸病毒阳性,包括三全、科迪、郑荣、金锣等十多家知名食品企业的多个知名品牌,囊括肘花、培根、香肠、水饺、牛肉丸、猪肉丸等众多品类。甘肃省农业农村厅称监测结果有待进一步排查。 消费者担忧,猪肉到底还能不能吃?中国动物卫生与流行病学中心副主任黄保续强调:“世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织既没有把非洲猪瘟列入人畜共患病,也没有列入多种动物共患病。非洲猪瘟发现以来近一百年历史,全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。所以大家可以放心地消费食用经过检疫的猪肉。” 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说:“我们只是说非洲猪瘟病毒不至于对人造成健康风险,但得了非洲猪瘟病毒发病或是没有发病的猪,都属于病猪,都不能吃,没有任何理由走上货架和餐桌。” 朱毅指出,高压态势下,非洲猪瘟病毒还会流入速冻食品中有以下几种可能:“第一个原因是检测手段大大提高了,检测的灵敏度很高。哪怕只有几个病毒,它都能够检测出来。第二个原因,在进猪肉的时候,还有猪肉在屠宰的时候,没有甄别出一些潜伏期带病的猪。它已经携带有非洲猪瘟病毒,潜伏期大概是5到19天,没有发病。如果不是做专门的疾病检测的话,肉眼看不出来,因此这样的猪肉混到了供货产品当中。第三个原因是猪肉本身没有问题,但是在运输、加工、包装的环节,被非洲猪瘟病毒给污染了。最极端的一种情况也不能排除,那就是病死猪肉混入生产环节。一些人为了减少损失,私下贩卖感染的猪肉或者把病死猪拿去作为饲料生产原料的情况不是完全没有可能。” 朱毅认为:“对速冻食品的整个生产线和生产环境都应该进行一次拉网式的普查。” 朱敏