“这里每天准点开餐，一荤一素一汤，营养美味，我连碗都不用洗了。”日前，在浙江省宁波市鄞州区东吴镇的天童居家养老服务中心，84岁的徐杏琳在用餐时说。

在浙江，为乡村老年人提供助餐服务的居家养老服务中心不在少数，但东吴镇的天童居家养老服务中心有点不同。

今年11月起，东吴镇根据农村实际情况，创新推出养老助餐新模式——当地在天童居家养老服务中心试点“以菜换餐”模式，村民只要带着新鲜蔬菜来，就可以用市场价换相应份额的餐品。这之后，来这里就餐的乡村老年人越来越多，更好地发挥了中心的助餐功能。

事实上，早在2021年，天童居家养老服务中心的老年助餐服务就已经推出，但反响平平。东吴镇副镇长朱丁磊介绍说，乡村老年人吃饭是民生问题，尽管他们自家土地的蔬菜能够自给自足，但一般情况下，老年人独居偏多，一日三餐往往喜欢“将就”。

如何让“将就”吃饭的老年人更“讲究”？“以菜换餐”模式应运而生。

以徐杏琳为例，她在家里种了许多蔬菜，这个季节有萝卜、青菜、韭菜等，一家人根本吃不完。借助“以菜换餐”模式，不仅帮她省去做饭的麻烦，还减少了自种蔬菜的浪费。

“我今天把青菜和芋艿送到了天童居家养老服务中心，大约15斤，按均价3元每斤，可以兑换7顿中餐。”徐杏琳说。

今年81岁的王瑞海是东吴镇童一村人，家里有三分地，老伴身体不太好。平日里，除了照顾妻子，他大多在打理这三分地。“以前，我们多余的蔬菜都烂在地里，现在卖给居家养老服务中心，一举两得。有时候不愿意做饭，就在这里吃一顿，确实方便。”

天童村居家养老服务中心负责人应忠燕说，“以菜换餐”模式让老年人不仅“吃得饱”，还能“吃得好”。试运行一个月来，该中心收到来自周边村民的近1000斤蔬菜。“以前，每天来这里用餐的居民大概有70人，现在增加到了110人左右。”

朱丁磊说，目前，农户自种的蔬菜供应链不稳定，当地还牵线辖区爱心企业，在价格折扣让利的前提下，提供优质农副产品给居家养老中心，确保“以菜换餐”模式可持续发展。未来，“以菜换餐”模式将进一步优化，让老年人有更多选择。

张斌 薛曹盛