17日，国家市场监督管理总局对拼多多、美团等7家电商平台“幽灵外卖”系列案作出行政处罚，开出35.97亿元巨额罚单，引发广泛关注。此次查办案件揭示出“幽灵外卖”的诸多乱象，其风险不容小觑，消费者又该如何避坑呢？

“幽灵外卖”是指电商平台未履行资质审查义务，放任伪造或未取得食品经营许可的“幽灵店铺”开展餐饮外卖活动。此次从7家电商平台查实的6万余家未尽审查义务逃避监管的店铺，主要为售卖裱花蛋糕的店铺。裱花蛋糕食用即时性弱，消费者常提前预订，这给了商家转单的可乘之机，而一日三餐外卖因送达时间紧，被转单可能性较小。中国政法大学教授时建中指出，转单在食品领域，尤其是餐饮经营领域被严格禁止，违法平台企业放任商家通过转单逃避食品安全监管，严重损害消费者权益。

“幽灵外卖”风险重重。当订单被转包后，转单平台的低价竞单机制使“价低者得”，导致制作商家为压低成本，选用价格低廉的原料。如一份消费者花费250余元预订的蛋糕，经抽佣和转包后，实际制作者仅以不足80元竞得。市场监管总局执法稽查局稽查四处处长韩冰表示，低质高价在被查店铺较为普遍，甚至存在用植物奶油冒充动物奶油的情况。

面对“幽灵外卖”的隐蔽违法手段，消费者该如何避坑呢？专家建议充分利用店铺公示信息，通过资质查验、地址对比等方式，点到放心外卖。北京大学法学院教授薛军称，从事食品经营的商家需办理营业执照和食品经营许可证，消费者下单前可查询店铺公示的证照信息。同时，部分外卖商家实际经营地址与许可证地址不符，这种做法违规且逃避监管，消费者若发现此类情况，可留存证据及时举报。

线上平台并非法外之地，平台责任不能流于形式。随着平台经济发展，网络餐饮相关法律法规不断完善。监管部门将进一步压实平台食品安全主体责任，创新监管手段，补牢监管漏洞，为消费者营造放心、安心的外卖消费环境。消费者自身也应提高警惕，参考更多公示信息，尽量选择有堂食、明厨亮灶的商家，降低遭遇“幽灵外卖”的风险，切实维护自身合法权益。

新华社