百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，是药食同源的常用药材，始载于《神农本草经》。味甘，性寒，归心、肺经。功效为养阴润肺、清心安神，多用于阴虚燥咳、劳嗽咳血，也可改善虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症。秋季采挖加工入药，日常可煮粥煲汤食疗。风寒咳嗽、脾胃虚寒便溏者不宜服用，常用量6‑12克。