今年4月以来，部分商家因食品安全问题频遭曝光。“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市先后曝出食品安全问题。23日，市场监管总局将上述6起案件查处情况公之于众，传递出从快从严从重处罚的监管信号。

从中央到地方，对食品领域违法违规行为一向是零容忍、出快手、下重拳。经过努力，食品安全形势不断好转，但仍有新老问题发生。梳理近期被曝光的问题，既有食材假冒伪劣问题，也有生产加工不规范等问题。不管哪方面问题，都是事关人民群众饮食安全、身体健康的大问题。

食品安全是商家的生命线，马虎不得。在严格监管下，为何仍有部分商家置若罔闻、铤而走险？分析原因不难发现，主要是商家食品安全意识不够强、责任未落实、管理不规范、贪图利益心存侥幸。

对食品安全领域的任何违法违规行为，必须坚持零容忍。在严防、严管、严控食品安全风险的同时，还得提高违法成本，加大惩治力度，严惩违法者，令其体会到切肤之痛。

李万祥