中国商业联合会与红餐网近日联合发布《2025中国餐饮产业生态白皮书》显示，2024年餐饮企业存量达1680.6万家创新高，但行业均价同比下降6.6%。

根据红餐大数据对各类餐饮门店的监测，其中中式正餐门店上涨约17.4%，小吃快餐门店增长约11%。42.2%消费者认为支出持平，但实际消费结构向低价位倾斜。红餐研究院指出，当前餐饮业呈现消费降级与品质追求并存的趋势，品牌“祛魅”、感官体验、情绪价值服务成新方向。王萍