花100多元，吃两顿大餐，包下一个场地，和老友欢度一整天的快乐时光，这样的退休生活方式，您向往吗？一种被称为“百元一日聚”的业态在上海盛行，以高性价比为特色，吸引了众多老人光顾。

从门可罗雀到“客流之王”

在上海徐汇区宜山路光启城4楼的“馨乐汇一日聚”，每到工作日午休时间便座无虚席，清一色的老年顾客在此欢聚一堂。这家门店不仅提供两顿丰盛的套餐，还允许老人留下聊天打牌，甚至免费唱歌，整个服务流程长达10小时，仅需支付100元出头。馨乐汇的负责人鱼晓辉表示，这一商业模式迅速在市场打响，目前已开设和正在筹备的门店有5家，会员超4万人。

65岁的老李组织了一场“赤膊兄弟”聚会，与几十年的老邻居、老朋友、老同学重温旧梦；宣老太则组织了一场大型老年网友聚会，她感慨于价格实惠，希望商家不要倒闭；84岁的退休老师李女士，在这里找到了社交的乐趣，笑到合不拢嘴。老人们在这里不仅享受美食，更享受与老友相聚的温馨时光。

商业逻辑是薄利多销

面对老人们最感困惑的盈利问题，鱼晓辉坦言，背后的逻辑其实很简单。通过套餐预订，精准计算食材，降低成本；同时，中午到晚餐时段本是餐饮企业的闲置时间，服务老人没有增加太多成本。老人们感受到实惠后，又成为“自来水”，获客成本极大降低，复购率在50%以上。因此，薄利多销，保持微利，就能实现盈利。

消费场景讲究适老化

上海市养老服务和老龄产业协会会长李勇表示，对于许多正面临转型压力的线下实体商来说，投身养老服务、银发产业大有可为。但养老产业不是一个赚快钱的地方，必须要有十年磨一剑的耐心与决心，以细水长流的深耕心态服务好老年人，才能收获市场的信赖。

上海社会科学院城市与人口发展研究所副所长周海旺指出，老年人“一日聚”受欢迎的根本原因是此种业态为老年人量身定制服务，完全贴合老年人的需求。除了餐饮企业转型老年人“一日聚”，一些酒店、度假村也开始拥抱老年产业，进行适老化转型。政府部门应发挥主导牵头作用，建立老年人专门店，引入各种专门为老年人定制的商业项目、消费场景，实现兼具经济效益与社会效益的高质量发展。

李一能