近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》1号修改单，明确生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。业内专家认为，这项标准的修订将有效推动灭菌乳品质提升。

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指将干燥的乳制品与水按比例混匀后获得的乳液，通俗地讲就是用奶粉加水复原而成的牛奶。

灭菌乳是我国液态奶消费市场的主要产品，此次修订将灭菌乳的原料限定在生牛（羊）乳，符合我国产业发展实际，符合我国的国情农情，能有效满足人民群众对高品质乳品的需求，将对产业发展和消费者带来积极影响。古一平