国家卫生健康委、国家市场监督管理总局日前公布32项食品安全国家标准和2项标准修改单，完善从农田到餐桌等食品安全体系。

生产环节，新修订的食品生产通用卫生规范引入更严格管理要求，增加寄生虫控制和致敏物质管理。如要求控制可能存在寄生虫污染风险的食品，生产中妥善管理致敏物质，避免交叉污染等，还对厂区环境等细节提出明确要求。

铁路旅客列车餐饮服务卫生规范为列车餐饮立规，针对不同餐饮形式提出具体安全管控要求，突出源头控制，保障旅客饮食安全。对生乳及灭菌乳酸度进行修订，更符合我国奶业现状，为消费者提供更多元乳制品选择。特殊医学用途配方食品领域，新修订通则拓展产品广度和深度，新增、调整部分产品类别，完善相关要求，为不同年龄患者特殊营养需求提供保障。

截至目前，我国已累计发布食品安全国家标准1725项，未来还将持续加强标准建设，守护“舌尖上的安全”。

新华社