有传闻说，冬天买到的反季西红柿，总觉得味道不如夏天浓郁；大棚里的黄瓜，似乎也少了那份清甜的香气。以至于有人说“反季节蔬菜没营养，吃了等于白吃”。

对此，专家表示，大家觉得反季节蔬菜“没营养”，主要是因为吃起来味道没那么香，口感有差别。这其实是两回事。虽然光照、温度等生长条件的差异可能导致某些微量营养素的含量波动，但基础营养框架始终保持稳定。比如，番茄里边肯定含有番茄红素，辣椒里边还含有辣椒素，黄瓜里边还含有维C。

欣闻