近日，2月科学流言榜发布，为我们戳破近期常见谣言。

老年人粗粮并非吃得越多越好

不少人认为，老年人要避免“三高”，粗粮吃得越多越好，甚至能完全替代白米、白面。然而，粗粮虽对健康有益，过量食用却会给消化系统带来负担。老年人的胃肠功能较弱，多吃粗粮意味着过多摄入膳食纤维。其中，不溶性膳食纤维会对胃黏膜产生机械性损害，可溶性膳食纤维吸水膨胀，易引发胃部不适，如腹痛、腹胀。老年人应坚持“粗细搭配”，这样才能既获得粗粮的营养，又保证消化系统健康运转。

高温洗衣未必更干净

有人觉得洗衣服时高温比低温洗得更干净，这种说法其实以偏概全。高温确实能加速分子热运动，有助于油脂类污垢软化和溶解，但温度过高会适得其反。很多洗涤剂添加了生物酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，它们在去除有机污垢时作用重大。但生物酶对温度敏感，大多数家用洗涤酶最佳活性区间在30℃到40℃之间，水温超过60℃，酶分子空间结构会改变，失去分解污垢的能力。而且，汗渍、血渍等含大量蛋白质的污渍，遇高温会变性凝固，与织物纤维结合更紧密，变成顽固斑点。

脑机接口技术无法读取思想记忆

有流言称脑机接口技术能直接读取人的思想和记忆，尽量不要采用，这毫无根据。当前脑机接口技术无法读取人类复杂的思想与记忆，其核心是解析特定脑电信号指令。目前主要是捕捉运动皮层信号，辅助瘫痪患者完成基础动作，仅能识别经过刻意训练的简单意图信号，无法解码自发抽象思维。技术层面也存在瓶颈，人脑有860亿神经元，目前技术只能监测数以千计的神经元，无法构建完整思维图谱。并且，脑机接口设备只能单向接收大脑主动发出的信号，无法检索、下载大脑信息。

燃气泄漏时打开抽油烟机很危险

发生燃气泄漏时，有人觉得打开抽油烟机可快速排出燃气，这是极其危险的错误操作。燃气泄漏后，可燃气体扩散积聚，达到爆炸极限时，静电火花大小的能量就可能引发爆燃。抽油烟机启动时电机运转、开关触点闭合易产生电火花。正确处置方式是立即关闭燃气总阀门，轻轻开门窗让燃气自然排出，迅速撤离到室外安全区域后再拨打抢修报警电话，严禁触动室内电器开关、在泄漏现场拨打电话、穿脱化纤衣物。

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