天津读者杨晓梅为读者推荐蒜薹肉酱盖浇面。营养搭配均衡，兼顾碳水、蛋白质与膳食纤维，适合日常正餐需求。

蒜薹、葱白、黄瓜洗净切好备用。冷锅冷油放入肉末炒散，炒出油脂后加葱末、酱和老抽，翻炒出浓郁酱香。倒入蒜薹翻炒至断生，淋入水淀粉勾芡，让酱汁浓稠挂壁、牢牢裹住食材。水开后下入面条，煮熟捞出装盘，铺满蒜薹肉酱，点缀清爽黄瓜丝与熟芝麻即可。

营养点评：

这道蒜薹肉酱盖浇面中的蒜薹富含膳食纤维、维生素C以及多种矿物质，自带抑菌开胃的作用，口感清脆，能促进肠道蠕动，解腻又助消化。猪肉末为人体补充优质蛋白质和必需脂肪酸，肉质细嫩易吸收，为身体提供充足能量，满足日常体能消耗。面条作为主食，提供足量碳水化合物，快速饱腹、补充能量；搭配清爽的黄瓜丝，水分充足、热量极低，富含维生素，既能丰富口感层次，又能平衡整道菜的油腻感。

本报记者 王冰莹