烤鸡皮串、香酥鸡皮、卤鸡皮这些用鸡皮做成的美食让很多人无法拒绝，然而，美味背后有不少健康隐患。

数据显示，鸡皮中有44%都是脂肪，比看着油腻的五花肉（35.3%）还要高。

因此建议大家尽量不吃鸡皮。如果实在很想吃，要注意控制频率和摄人量，也可以自己做，选择较薄、皮下脂肪少的鸡皮，处理时刮去多余脂肪，腌制时少放盐，用空气炸锅制作，相对健康一些。

于丽