五月，正是槐花争艳时。路边、河边、山坡上乃至空气中，都弥漫着槐花清甜的芬芳，沁人心脾，令人流连忘返。它们掩映在翠绿枝叶间，垂下一串串洁白如玉的花穗，宛若风铃缀满枝头，随风轻摇，暗吐幽香。

古往今来，文人墨客对槐花的咏叹不绝于耳。唐代诗人白居易在《醉中对红叶》中写道：“蝉发一声时，槐花带两枝。只应催我老，兼遣报君知。白发生头速，青云入手迟。无过一杯酒，相劝数开眉。”李频的《送友人下第归感怀》亦吟咏：“帝里春无意，归山对物华。即应来日去，九陌踏槐花。”这些诗句皆借槐花抒怀，寄托了对时光流逝的感慨与豁达洒脱的人生态度。

其实，槐花在西北地区随处可见，妻子每年都会在这个时节采摘槐花制作美食。某个周末傍晚，正值槐花盛开之际，我们沿着河岸散步。河水清澈见底，洁白的槐花倒映其中，清风拂过，缕缕清香令人心旷神怡。我随手摘下一朵槐花轻嗅，妻子触景生情：“真香！既然今日有花，何不现摘现做？”说罢，我们立刻动手，不一会儿便装满了衣兜。

一回到家，妻子便立刻动手制作槐花麦饭。将老花朵和树叶挑出，清洗槐花，洗3遍即可；将洗净的槐花沥干水分后倒入盆内，取适量面粉撒在槐花上，借用槐花表面的水分用筷子不停地搅拌，使其均匀并保证每朵花都包裹住面粉；拿来锅大火烧水，水开后放上蒸屉蒸布，将裹好面粉的槐花均匀铺在蒸布上，蒸15-20分钟，蒸好后取出装盘，稍微凉一下；最后再制作调味汁，如生抽、醋、蒜泥、油泼辣子等，浇在槐花麦饭上拌着吃。或者用热锅凉油，加入干辣椒、葱花、姜、蒜炒香，再放入槐花麦饭一起炒，这样可以更多保留槐花本身的味道。

香喷喷的槐花麦饭做好后，妻子立即盛上满满的一小碗递到我手上：“老汪，这是今年的第一碗槐花麦饭，你尝尝怎么样。”那股独属于槐花的清甜就直钻鼻腔，浅尝一口，那软糯又带着丝丝清甜的口感瞬间在味蕾上绽放，恍惚间，仿佛回到了小时候和父母一起采摘槐花的午后。除了槐花麦饭外，槐花还可做成槐花饺子，槐花煎饼。

[甘肃·张掖] 汪志