“吃对油、吃好油、护健康”正成为食用油消费领域的重要趋势。然后一些不科学的用油习惯却影响着很多人的健康。

四个加速油脂变质的习惯

坏习惯一

放在炉灶旁边，高温会加速油脂氧化。

建议：食用油要放置在阴凉处，不使用时远离炉灶，避免靠近暖气管道、高温电器等地方。

坏习惯二

盖子随便扣，盖子随便一扣可能会导致食用油一直在接触氧气，加速油脂氧化。

建议：油瓶要密封，倒油后及时盖紧盖子，不要留有空隙。

坏习惯三

食用油直接放在阳光照射的地方，容易加速油脂氧化。

建议：不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方。存放大桶油时，可以用黑色塑料袋密封好。

坏习惯四

油壶不洗就装，有些家庭虽然用了小油壶，但旧油还没用完，壶壁还挂着残油，就直接倒新油进去。

建议：如果用小油壶分装，一定要清洗干净油壶再装新油，因为油脂的氧化变质有很强的“传染性”。分装宜选择玻璃材质的瓶子。

本报综合