近日，安徽一名男子分享特殊经历，其因食用未熟透的豆角不幸中毒，短短3天体重骤降8斤。该视频走红后，评论区画风跑偏，网友并未关注其身体健康状况，反而纷纷询问豆角熟度，甚至有大批网友跟风追捧所谓“豆角减肥法”，索要减肥教程，尝试生吃、半生吃豆角，让危险减肥方式再度流传。

针对这一现象，南京市第一医院营养科专家紧急辟谣提醒，此次暴瘦减掉的只是身体水分，并非脂肪，根本达不到真正的减肥效果。依靠食物中毒减重极其危险，中毒后会引发频繁腹泻、呕吐，夏季高温环境下，极易造成身体脱水，还可能诱发多种并发症，危及身体健康。

据介绍，未煮熟的豆角含有皂苷和红细胞凝集素两种毒素，会刺激肠胃、影响血液循环，引发恶心、腹泻、头晕、四肢麻木等中毒症状。专家明确，豆角需彻底煮熟，水煮需加热15至16分钟，油煸需8至10分钟，彻底破坏毒素后才可安全食用。

中国青年报