解冻肉很麻烦，接下来教你一招。

首先准备冻肉和一个盆，盆中加入适量的清水，千万不要直接把冻肉放入水中，先往水中加入几滴白醋，最好也放入一勺食盐。搅拌均匀后，再把冻肉放入盆中。很多人都不明白，解冻猪肉为什么要放白醋呢？这样不会影响猪肉的味道吗？

水中放白醋，它不仅不会影响猪肉的味道，而且可以让猪肉去腥，猪肉吃起来味道更新鲜。放白醋的主要目的是加快冻肉的解冻速度，白醋中含有很多醋酸，而醋酸可以降低水的冰点，起到快速解冻的作用。

刘春霞