大暑时节天气闷热潮湿，最适合饮用清淡温润的时令汤水，丝瓜菌菇汤是绝佳的夏日护肺养生汤，少油清淡、鲜爽回甘，契合夏季清润养肺的饮食需求。

丝瓜清热润肺，搭配多种菌菇更是锦上添花，各类菌菇富含真菌多糖、氨基酸与植物营养，能够有效提升肺部抵抗力，增强机体免疫力，帮助身体抵御暑热侵袭。

准备嫩丝瓜1根、金针菇、白玉菇各50克，搭配姜片、食盐、少许香油。丝瓜去皮切滚刀块，菌菇去根洗净，入开水焯烫30秒去腥味。锅中加清水、姜片煮开，放入菌菇小火煮5分钟出鲜，再下丝瓜煮4分钟至翠绿透亮，加盐调味、滴入香油即可出锅。

刘绵绵