立秋饮食应做到滋阴敛阳，顺季而食。 茄子 茄子含碳水化合物，维生素以及多种微量元素，可以润秋燥。

推荐食谱：清炒茄子

青茄子切厚片后改刀菱形块。取一把蒜拍扁，生姜拍碎切姜粒。锅中烧水，水沸下入茄子，大火煮两分钟后捞出沥干。另起锅放少许油，下入姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入青红椒略炒，再倒入茄子快速翻拌。加蚝油炒开，淋入半勺清水，放入食盐、鸡粉、白糖提鲜。待调料融合，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒入味即可出锅。

莲藕 莲藕清热凉血，健脾开胃，适合秋天食用。

推荐食谱：莲藕炒肉片

准备削皮的莲藕两节，切长条，放入水盆中。五花肉一小块切薄片，青红椒各半个切长条。起锅烧水，水开后下入莲藕，焯水一分钟，下入青红椒条，煮10秒钟倒出控水。

另起锅加入少许食用油，放入肉片快速翻炒几下，炒出五花肉里面的肥油，倒入姜片和小米椒，翻炒几下，再倒入莲藕和青红椒，快速翻炒片刻，淋入少许清水，加入蚝油，生抽翻炒均匀。加入食盐，白糖，胡椒粉，翻炒化开调料，再勾入少许水淀粉即可。

胡萝卜 胡萝卜富含维生素、胡萝卜素以及多种微量元素。

推荐食谱：粉蒸胡萝卜

胡萝卜两根削皮，切细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜水分，适量面粉倒入胡萝卜盆中，用手抓匀。锅中烧水放上篦子，水开后铺上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。盆里加食盐，味精，芝麻油，红油，生抽，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上拌匀即可。

本报综合