宁夏固原善家堡战国秦人墓地考古有重大发现。考古人员在一座墓葬的青铜蒜头壶内，提取3740毫升古液体遗存。这件铜壶依靠特殊双层密封工艺，留存下国内保存最完整的战国秦酒类遗存。经科研团队多项技术检测，证实液体为粮食酒。

研究显示，战国秦人已掌握谷物制曲、糖化发酵同步酿造工艺。该成果填补宁夏战国秦酿酒考古空白，为先秦酿酒史、饮食与农业研究提供珍贵实物证据，相关成果发表于《考古科学杂志：报告》。

人民日报