□宝哲

“挂驴头卖猪肉”之类的事情并不罕见。扬州市民吴先生在某生鲜网店以市场价一半的价格购买牛肉，收到货后发现不对，送检发现是猪肉。经查，网店经营者郑某常用“以猪充牛”的手段售卖商品，累计销售额达190万余元。

这套把戏其实不复杂。网店商家拿普通猪肉分割塑形，尽量做得像牛肉或者驴肉，挂上牛肉或者驴肉的牌子低价售卖，一旦有消费者发现不对劲，就用红包或者小额退款私了，实在糊弄不过去了才补发真牛肉。在这种“低成本试错”的策略下，造假者肆无忌惮地试探底线，将风险转嫁给消费者。

问题是，识破这种骗局的重担，几乎全甩给了普通消费者。一般消费者买肉回家，靠的是经验，瞅颜色、闻味道、看纹理。很少有人会为了几十元的肉专程跑一趟检测机构。发现口感不对、颜色可疑，大多数人抱怨两句也就忍了。商家摸透了这点，知道消费者没精力较真，造假成本低、收益高，自然敢一而再再而三地糊弄。

说到底，生鲜网购乱象频发，不能一味依赖消费者的“火眼金睛”，更不可能靠消费者去“查DNA”。网络交易并非法外之地，平台监管、日常核查的缺位，才是假货肆意流通的关键症结。线上生鲜售卖门槛偏低，平台对商品货源、产品品质、宣传真实性的常态化监管流于形式，事前把关不严、事中巡查缺位、事后追责滞后，给不良商家留下了巨大的可操作空间。

真正要具备“火眼金睛”的，是平台与监管部门。只有审核机制长出牙齿，让数据多跑路、让抽查更精准，才能从源头上掐断造假的利益链条。