紫砂壶以其透气性好、保温适中、泡茶留香而深受茶友喜爱。但不少壶友都遇到过壶身开裂的情况,尤其是在秋冬季节或更换茶叶时。紫砂壶为什么会裂?又该如何预防呢?
紫砂壶开裂的原因主要有三种。一是温度骤变。紫砂壶的导热性较差,如果壶身冰冷时突然倒入沸水,内外温差过大,壶壁来不及均匀膨胀,就容易从薄弱处炸裂。二是壶体本身存在暗伤。烧制时留下的细微裂纹、运输过程中的磕碰、使用中积累的微小损伤,都可能在使用中突然扩大。三是长期不当使用。比如壶内积垢过厚、壶底长期浸泡在水中、经常用洗洁精等化学清洁剂清洗,都会削弱壶体的结构强度。
那么,如何有效防止紫砂壶开裂呢?以下几点值得留意。
第一,冬季或气温较低时,务必先温壶再冲泡。正确的做法是:先用温水(约40℃-50℃)注入壶内,盖上壶盖,轻轻晃动让壶身预热;倒出温水后,再用开水正常冲泡。切忌直接将滚烫的开水冲入冰冷的壶中。第二,使用前检查壶身是否有细小裂纹或磕碰痕迹。新壶到手后,可以用手电筒从壶内照射,观察壶壁有无透光异常。若有裂纹,应谨慎使用或找专业师傅修复。第三,每次使用后及时清洗并彻底晾干。紫砂壶吸附性强,残茶留在壶内发酵会产生酸性物质,长期腐蚀壶体。清洗时只用清水和软布即可,切勿使用钢丝球或洗洁精。第四,避免壶底长时间积水。许多壶友习惯将壶放在茶盘上,壶底浸在废水中,久而久之壶底吸水膨胀,干燥后收缩不均,极易开裂。第五,一把壶尽量专泡一类茶。频繁更换茶叶品种,壶内残留的不同茶渍在干湿交替中会产生应力,增加开裂风险。
赵彩伊