左为假鱼子右为真鱼子
文/摄生活报记者孙海颖 近日，记者接到市民杨先生反映，称其2018年12月份在香坊区公滨路与南直路交口的远东俄罗斯商贸城购买的240元一盒的马哈鱼子怀疑为假冒伪劣产品，塑料盒没有任何外包装说明，口感、外观与鱼子有所区别，吃着像塑料，入口都是“鸡精味”，希望记者关注。对此，2月20日，记者来到远东俄罗斯商贸城，发现商城内多家商铺销售“进口鱼子”“天然马哈鱼子”，记者对此进行了暗访。 记者走访：商家表示合成鱼子很普遍 当日，记者来到位于南直路1号的远东俄罗斯商贸新城杨先生购买鱼子的店铺，在莫斯科A01号厅室内冰柜里，记者找到了与杨先生所购买的同样外包装的鲟鱼子，柜台内摆了十余盒。一位女性店员推销：“这都是俄罗斯进口的，俄罗斯的东西都是非转基因的，这鱼都是野生的！” 最后，记者以一盒150元的价格购买了这盒鲟鱼子。当记者询问为何没有商品标签时，店员称鱼子的标签都在整箱的外包装上。店员还说，之前还有马哈鱼子，现在都卖没了。记者随后在商城内走访，发现很多商家都在售卖一种10元的小瓶鲟鱼子和马哈鱼子，有商家称是俄罗斯进口，只是快过期才打折处理，记者也买了一瓶鲟鱼子。 随后，记者在哈达海鲜批发市场、南极海鲜批发城多处走访，有些商家表示，现在合成鱼子很普遍。在哈达批发市场，记者带着之前在俄货商城购买的小瓶有俄文商标的十元鱼子询问，发现同类商品在这些海鲜市场均有售卖，一瓶12元或者15元。商家直接坦白：“这鱼子都是合成的，全是明胶、鸡精和橄榄油勾兑的，有良心的放点鱼皮借个味就不错了，真马哈鱼子都要300元每斤左右，成色好的还有500元、800元的。” 市场监管部门：确认为合成鱼子已立案调查 当天记者便带着市民和记者购买的鱼子来到哈尔滨市市场监督管理局，要求相关部门予以调查，并鉴定其成分。哈市市场监管部门受理后，立即责成香坊区市场监管部门予以调查。 3月8日，经过调查，香坊区市场监督管理局副所长李龙介绍，市场监督管理局已经对商家进行了询问，商家上交了进货渠道和凭证，货品由绥芬河市洪聚经贸有限公司购进，并承认马哈鱼子为合成鱼子。据了解，进货单上显示鱼子每件进货成本为210元，根据之前商家称每件有10盒，推算每盒鱼子成本为21元，而杨先生购买的马哈鱼子价格为每盒240元，记者购买的鲟鱼子为每盒150元。对于远东俄罗斯商贸城售卖合成鱼子一事，李龙表示俄罗斯是禁止野生鱼子出口的，如果用合成鱼子冒充进口鱼子售卖，就涉嫌违法经营。 21日，记者再次来到香坊区市场监督管理局了解情况。目前，远东俄罗斯商贸新城的“进口鱼子”已经全部下架，香坊区市场监督管理局已经对其立案查处，现商家上缴的进货手续中缺少检验检疫证明和相关进口食品手续证明，市场监管部门将继续追究商家以次充好、以假充真的违法行为责任，根据《产品质量法》进行查处。对于该鱼子的具体合成成分以及处理结果，下一步记者将联合市场监管部门进行跟踪报道。 真假鱼子鉴别 1、外观：真鱼子有浓稠的粘液包裹，可以看到鱼子与粘液有组织相连。而假鱼子经过冷冻后，会与周围的液体发生分离，形成一层油膜在表面漂浮，鱼子表皮干瘪。 2、味道：真鱼子有很浓的鱼腥味，细品有鲜味。假鱼子有橄榄油或者人工合成鲜味，很少鱼腥味。 3、口感：真鱼子入口粘稠，圆润，有肉质感。假鱼子入口清鲜，容易咬破，有水样质感。