生活报讯 （记者周琳） 近日，吕女士喝了在冰箱存放两天的鸡汤后，出现头痛、低热、腹泻等症状。一开始，她以为是胃肠感冒，吃药后却一直没见好，而且症状却愈发严重，于是她立即就医。经检查，吕女士竟然患上了李斯特菌脑膜炎。好在经过治疗，吕女士的症状已有所好转。13日，生活报记者联系到哈市第五医院消化内科主治医师刘荣，她表示，冰箱里最容易滋生李斯特菌，感染这种细菌会引发疾病。

“现在，很多人不想做饭，就会买熟食回来吃，每次买多了吃不完，就会放进冰箱，等到第二天再吃。特别是一些老年人，总认为剩饭菜扔了可惜，于是上顿吃下顿吃。但是，很多人却不知道有一种叫做李斯特菌的细菌，它很喜欢剩菜，尤其是已经打开的熟食及肉类。”刘荣表示，李斯特菌是最致命的食源性病原体之一。“李斯特菌生命力旺盛，对环境忍耐性强，耐冷、耐酸、耐盐，很多细菌在冰箱里是很难存活的，但李斯特菌不一样，它的生命力很顽强，在-20℃的冷冻室也能存活1年，所以李斯特菌还有一个外号叫做‘冰箱杀手’。”

刘荣提醒，千万不要小看李斯特菌，如果感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。她表示：“有市民咨询，吃了从冰箱拿出来的剩饭后，出现拉肚子的情况是怎么回事，很有可能就是感染了李斯特菌，只不过症状较轻。但是如果是免疫力较弱的人感染这种细菌，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。”

那么，如何预防李斯特菌？刘荣介绍，李斯特菌主要以食物为传染媒介，常会隐藏在冰箱里的一些食物当中。“日常生活中，冰箱里的食物不要塞的太满，也不要存放太久，食物生熟分开。冰箱不是食物的‘保险箱’，尤其是剩饭剩菜。市民从冰箱取出食物后，不经加热直接吃，就很容易吃到致病的细菌。”刘荣建议，食用蔬菜、水果前充分洗干净；烹饪食物要加热彻底，不吃半熟的食物；使用两套刀和砧板，生熟分开。在储存食物的时候，尽量使用保鲜膜、保鲜袋或保鲜盒密封保存；冰箱储存食物在食用之前要充分烹煮，加热3-5分钟。