文/摄 实习生 张瑞焓

生活报记者 梁晨

如今，市场上的果蔬种类繁多，而且很多以前单一普通的品种时下有了很多新型号，其中，有的不仅颜色不同，而且无论个头还是长相都变得与人们之前认知的样子大相径庭。

这些新的果蔬品种有什么特点？口感是否得到提升？营养成分有何变化？带着这些问题，记者日前来到位于哈尔滨市哈平路的黑龙江省农科院园艺分院进行了走访。

走进省农科院园艺分院南瓜研究基地，大片大片的南瓜枝叶铺满地面，而今天要“拜访”的主角就藏在这片茂密的叶子下面。据省农科院园艺分院瓜类研究室副研究员赵丹介绍，除了在市场上容易买到的普通南瓜外，目前有3种新型肉用南瓜正逐渐走上市民餐桌。

贵族一号南瓜

贵族一号南瓜的形态和普通南瓜扁圆形的外观有本质区别，灰皮浅黄肉，长棒状两端细中间粗的外形，体长30-35厘米，单瓜4-6斤左右。“贵族一号的果肉绵软，淀粉含量高，口感细腻，价格比普通南瓜贵30%左右。”赵丹边介绍边用刀将一个贵族一号南瓜切开个口，近2厘米厚的浅黄色果肉露了出来。“贵族一号南瓜坐果能力强，单株结瓜2-4个。黑龙江肥沃的黑土地和早晚温差较大的特点特别适合种植。我国北菜南运的蔬菜名单里少不了南瓜，但由于其形态相比于普通南瓜扁圆形的形状，在运输方面可能没那么便利，所以市民能买到这种新型南瓜的地方不多。”

龙园香栗南瓜

龙园香栗南瓜和普通南瓜的样子很像，只是外皮和瓜线的颜色有轻微区别。“龙园香栗果皮颜色深绿，点状斑驳，果线细长，呈浅绿色。因为它的口感特别面，而且甜，所以才取了这个名字。”赵丹介绍，龙园香栗是根据新西兰及日本板栗南瓜优良种质资源，经过组配试验筛选而出的新一代杂交品种。“绿皮黄肉，果线细长，干物质含量高，口感绵软，粉质细腻甜面。单瓜4斤左右。龙园香栗无论外形还是颜色都与普通南瓜相似，但蒸熟后果肉的颜色不同，普通南瓜是橘色果肉，龙园香栗南瓜则是浅黄色的，看着就让人有食欲。”

龙贝一号南瓜

龙贝一号南瓜，单果从100克至500克不等，属于贝贝南瓜的一种，它不是爬地生长的南瓜，而是采用棚室吊蔓栽培，双蔓整枝，每条蔓结瓜4-5个。“龙贝一号口感香甜软糯，干物质含量高，适合炒食、蒸食，做南瓜粥及南瓜羹。营养价值高，而且好吸收，特别适合当幼儿辅食。在南方一种新的做法正在兴起——南瓜煲，把龙贝一号南瓜中间掏空，放入大米、培根和香肠等，入锅蒸上1小时左右，香喷喷的南瓜煲就出锅了。”赵丹介绍。