生活报讯 （记者孟薇薇文/摄） 近日，随着我省水稻收割基本结束，朋友圈、电商平台和商场超市开始热闹起来，冰城新米陆续上市开始售卖。今年的新米有啥新品种？消费者该怎样选购新米尝鲜？近日，记者走访了市场、采访了有关专家。

记者走访：新米价格亲民 现场市民热购尝鲜

“新米上市啦，纯纯的五常稻花香2号，今天就带5000斤，七块五一斤，快来买啊，晚了就抢不着喽！”马大姐边吆喝着边和丈夫一起把自家农用车上的苫布掀起来，哈市南岗区永和街早市遛早的市民纷纷聚拢过来。

“这米真不错，去年我就买过你家的新米，快给我称200斤。”在附近居住的市民张大爷迫不及待地开了第一秤。“给我称10斤，先尝尝，明天你们还来吗？如果家里人吃好了明天我再来多买一些。”李敏边买米边向马大姐询问着。“给我称50斤”“我要20斤”“帮我称100斤”……不一会儿，马大姐夫妇农用车上的新米就售出了半车左右，趁着前一批购买的市民刚走，记者与马大姐攀谈起来。她介绍：“俺家是五常市兴隆乡的，自己家就种了20多亩地，稻花香品种好、河水灌溉、人工薅草，每年就产这几万斤米，最近天气好，收割完了放在场院儿晾晒5-7天左右，就送到米厂去脱壳打磨，我这一车米昨天刚磨完，卖完就没了，保证一粒儿都不掺假，买过我这米的人都说好吃。”

随后，记者陆续走访了家得乐超市和宣化街大润发等商超，据家得乐超市负责人张清国介绍：“目前我店新米已陆续上市，不少市民热购尝鲜，再过一周左右，选项就更多了，各个门店的新米将全面上市。”

今年又有新品种 吃着有弹性 味道更甘甜

采访中记者了解到，除稻花香、长粒香等常规品种外，今年我省大米又有新品种。据黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所水稻研究室孙世臣主任介绍：“最近，我所繁育的‘龙稻1604’超级稻新品种已经收割完毕，即将上市，这个品种具有超级稻产量水平，早熟高产优质，茎秆极强抗倒伏，抗病性、耐冷性都很强。不仅适合黑龙江省第三积温区插秧栽培，契合了我省早熟区域对高产优质多抗品种的需求，而且米粒颗颗饱满，米香浓郁、晶莹剔透，吃起来口感润滑、弹性好，回味甘甜、营养丰富，预计近期即将上市，让家乡人民一饱口福。”

专家解析： 新米和陈米应该这样鉴别

记者从黑龙江省农业农村厅获悉，据农情调度，截至10月19日，全省水稻收获基本结束，收获进度比去年同期快4.1个百分点。今年黑龙江省各地严格按照“黑龙江省水稻优质高效品种种植区划布局”指导农民大面积应用优质、高产、多抗、适口性好的主栽水稻品种，杜绝和减少了跨区引种和盲目选种，促进了我省稻米产量和品质的整体提升。同时，今年在水稻灌浆期温度比较适宜，没有出现太大的温度波动，水稻干物质积累好。从专家调研看，特别是早熟品种的品质在整精米率、外观品质和食味品质上都有所提高。近日，全省各级农业农村部门抓住晴好天气，组织农户积极抢收快收，确保颗粒归仓。总体看，全省秋收工作进展顺利，农作物收获已进入收尾阶段。继10月15日全省大豆收获基本结束后，10月19日全省水稻收获也基本结束，玉米收获已超八成，其他粮食作物和饲草饲料作物收获已经完成。从秋整地情况看，全省秋整地面积7827.9万亩，其中旱田已整地5453.7万亩，水田已整地2374.2万亩。

说起新米和陈米该怎样鉴别时，孙世臣表示，要“一看二闻三咬四捏”。“一看”是新米的颗粒均匀、有光泽、偏白；而陈米的胚部则呈浅咖啡色。“二闻”是新米清香扑鼻，而陈米则没有清香的味道。“三咬”是拿一粒新米，用牙咬时会感觉质地松软、口感微甜；而陈米咬上去则发硬，且没有甜味儿。“四捏”是新米水分较多，用手使劲握捏时，感觉有黏性，而陈米捏起来如散沙一般。一年仅一季，此时是新米赏味的最佳时期，想尝鲜的市民不要错过。