文/摄 生活报记者 张立 吕晓艳 于海霞

一缕缕香甜、醇香交织升腾，让这场经贸盛会多了浓浓的人间烟火气。17日，第十届中国-俄罗斯博览会首日亮相，来自全球十余个国家的美食天团，带来原汁原味的本土风味，让展会惊喜值拉满。现场，中外宾客穿梭在展区内品味各种特色美食，全球各地风味碰撞交融，记者在现场带您打卡展会上的舌尖美食。

裹着酸甜浆果酱 现烙俄式薄饼太“哈拉少”了

进入展厅，浓郁醇厚的奶香味率先漫入鼻腔。俄罗斯展区内，金黄酥脆的俄式薄饼现场烙制，面皮软糯带着微焦边，裹上醇厚蜂蜜、酸甜浆果酱，一口下去绵密清甜，引得众人竖起大拇指。采访中记者了解到，俄罗斯作为核心参展方，16个联邦主体携本土宝藏美味登场，成为异国展区的重头戏。

现场除了特色薄饼外，色泽透亮的天然椴树蜜、质地绵柔的奶油奶酪、风干醇香的俄式肉肠整齐陈列。工作人员告诉记者，这次他们带了很多新品美食，风味香肠、番茄基底啤酒都是第一次带到展会，邀请大家现场品鉴，口感独特，很受欢迎。还有首次亮相的贝加尔边疆区的亚马罗夫卡天然医用矿泉水，该产品曾斩获俄罗斯水务大赛最高金奖。“这些俄罗斯食品都很棒，希望能进入中国市场，让大家品尝到多种异域风味。”工作人员说。

口味升级 鹤岗小串主打一串到底

炭火噼啪作响，一缕勾人的焦香瞬间弥漫开。在鹤岗展区内，正在烤制的鹤岗小串，刷上秘制料油，撒上孜然与薄糖，焦糖香混着肉鲜，一口爆汁，引得大家争相品尝。工作人员宋旭告诉记者：“鹤岗小串之所以受欢迎，主要是没有厚重的腌制，全靠食材本味与火候功夫。一口一串下肚，把你香迷糊了。”

记者看到，今年鹤岗小串升级啦，在普通肉串的基础上研发了藤椒鸡肉串、乳酸菌风味牛肉串、蜜汁猪梅花肉串等，主打一串到底，买小串还送烧烤炉。

一头猪最多出三两 明水大油边有历史有故事

“明水大油边是什么？”在明水展区前，阵阵烤肉香引来众多逛展者品尝，也让一些南方展客疑惑。“大油边可不是普通的肉，这是最好吃的部位。”工作人员向大家解释道：“大油边是猪腹部两侧连接肋骨和腹部的肌肉，与其他部位相比更细腻，肉中带有丰富的油脂，俗称大油边，这种肉每头猪身上只有两条，最多三两左右。”

采访中工作人员告诉记者，明水大油边是地域特色食品，有历史有故事。大油边在明水的烤制历史悠久，古代贵族十分喜爱牛羊马和猪肉的烧烤，烤油边更是成为当时的珍贵食物，是各种宴会不可或缺的美食主角，延续至今，“今天外焦里嫩、香醇可口的大油边已经成为明水特色，也是城市的美食名片。”

拌、烤、蘸 齐齐哈尔烤肉 复刻古法技艺

现场，齐齐哈尔特色烤肉惊艳亮相，圈粉无数中外宾客。为全方位展示“中国烤肉第一城”的美食底蕴与城市魅力，齐齐哈尔本次参展专门设置特色烤肉美食体验区，完整复刻齐齐哈尔街头经典烤制场景，原汁原味还原“炭火铁盘、鲜肉现拌、三翻九转”的古法烤肉技艺。

活动现场，企业准备了上百斤新鲜牛肉，全程公开制作、免费品鉴。非遗技艺师傅完整演绎“拌、烤、蘸”全套传统工艺，翻滚的肉片在高温铁盘上滋滋冒油，肉质鲜嫩多汁。“齐齐哈尔烤肉是我们的城市名片，也是珍贵的非遗美食。”展区相关负责人表示，依托这一国家级、国际化的交流平台，齐齐哈尔全力擦亮“国际烤肉美食之都”金字招牌，推动“小烤肉”成长为富民兴市的“百亿大产业”。

地道的龙江美味也收获了外国客商的高度认可，一位俄罗斯客商品尝后连连称赞：“齐齐哈尔烤肉极具市场潜力，希望能够将特色烤肉产品、烤肉业态引入俄罗斯市场。”

海胆冰激凌 最意想不到的美食

在东宁展区，一款海胆冰激凌成了全场最惊艳的“黑暗料理”。“这是我们公司今年研制上线的一款产品，用俄罗斯深海鲜活海胆，取金黄海胆黄，口感绵密鲜甜、带着海水的清鲜，海胆与纯奶冰激凌底充分融合，奶香醇厚、海胆鲜糯，可以说味道独特，全国首创。”听到工作人员的解释后，现场宾客开始品尝。“没有腥味，有点冰甜。”“一勺入口冰凉奶香，还有点淡淡的海洋咸香，高级又上头。”大家纷纷表示，这是展会上最意想不到的美食了。

帝王蟹、大扇贝 各类海产“鲜活驾到”

“张牙舞爪”的帝王蟹、大扇贝、金黄软糯的海胆……展会上除了各种现场制作的美食外，从口岸24小时极速通关的各类海鲜，让人尝到中俄跨境贸易的鲜活速度。

在俄罗斯滨海边疆区展区，展出了仅在俄罗斯海域捕捞的鲜活蓝蟹，还有肉质饱满的帝王蟹、板蟹；东宁展区，大扇贝、海胆在水族箱内鲜活呈现，引得不少市民驻足品鉴，零距离邂逅深海滋味。

摊位前热气升腾、香气萦绕，食客们手持试吃、笑语闲谈，烟火滋味让经贸合作不再是冰冷的数据与合同，而是舌尖相通的温暖交流。琳琅美食交织出世界经贸互通共荣的生动图景，让十年博览会的开放与温情，落在鼻尖、甜到心底。