王文山

双城堡素来以香瓜品种多样、品相美观、口感甜润而闻名。东北解放前后，双城香瓜是哈尔滨瓜市上的宠儿，不管来自什么地方的瓜都打着双城的旗号。一个个瓜摊儿的牌子上写着“双城香瓜”，一辆辆瓜车前卖瓜人高一声低一声吆喝着：“香瓜，香瓜，双城香瓜，又甜又脆又起沙。”

双城有天地人和的种瓜优势。一是双城种瓜起源较早，历史较长。据《双城县志》和南宋使臣、诗人洪皓著述的《松漠纪事》一书记载，大金国古城就有香瓜种植。远在二百多年前，清嘉庆年间，富俊将军开疆破土，京旗移垦时也倡导种植粮食和香瓜。二是双城在全世界三块黑土地之一的松嫩平原上，特别是境内西部乡镇多是黑油砂土，渗水透气，性能好，适合香瓜的种植、生长。三是双城地处黄金积温带，昼夜温差大，光照充足，宜于香瓜增加糖分。双城的瓜把式们，充分利用这些得天独厚的自然条件，延续了老祖宗忠厚做人、诚信种地的传统美德。种瓜像女人伺候小孩儿或者绣花一样精心细致，舍得花气力，付出辛苦，认真对待每一道生产工序。首先，选择适合各种人口味儿的优良种子，如又甜又脆的顶心红，皮薄肉厚的破皮红，吃一口满口甜的白砂蜜，又面又起沙的蛤蟆腿、老面瓜，还有深受大众喜欢的小牙瓜等。其次尽可能选择靡茬土地，不搞重茬种植。第三，在每一个瓜埯子里施用“三合一”底肥(即放一把烀熟的黄豆，一把炒过再煮烂的小麻子儿，外加一把经过发酵的鸡粪)。第四，为了引来蜜蜂授粉，每一片瓜地都种上纵横交错的芨芨草或佛顶珠花。第五，及时掐尖打蔓，加强田间管理。你想想在这样优良环境下，生产出来的香瓜，能不甜不脆不受欢迎吗？

双城香瓜，不光在外乡人眼中印象深刻、信得过，就是生于斯长于斯的瓜乡人也是情有独钟。即使是如今水果丰盛，也难以替代人们对香瓜的青睐。记得，那时候，农村饥寒穷困，物资匮乏。一年到头根本见不着水果。有的老年人活了大半辈子都没见过苹果、鸭梨、香蕉啥模样，甭说吃啦。笔者二十岁前干脆不知道世上还有那么多好吃的水果。只能在过大年时啃几个冻梨蛋子解解馋，那都美出了鼻涕泡儿。一年中，只能把过馋瘾，享受美味的希望寄托在香瓜身上。因此，我们这些苦熬干休的农村孩子，从瓜籽下土时起，就心急火燎地盼，掐着手指算，连作梦都惦记香瓜开园。八月青纱帐起，正是学生放暑假期间，我和小伙伴们一遍又一遍到瓜地边去转悠。望着瓜园流口水，闻着瓜香编词唱道(用《南泥湾》曲调)：“瓜甜瓜又香，摘下来尝一尝，尝呀一尝……”每年的瓜秋时节，就是农家的美食节日。瓜地开园的消息，勾起了男女老少吃瓜的欲望。一片片瓜地就是一块块欢乐甜蜜的磁场。一条条乡间土路上，流淌着背面袋儿、挑土篮儿的买瓜人流和来往不断的各式各样的瓜车。曾记得，有生产队的年代，乡与乡比瓜，村与村赛瓜是常事儿。看谁种出的瓜口感好，品种多，卖得快，名声传得远。并且为种瓜大王披红戴花。

可是，近年来，有些庄稼人坏了良心。为了单纯追求个人利益最大化，不顾吃粮和瓜菜者的感受，种出的粮食不允许自家孩子、老婆吃，种出蔬菜不让亲朋好友用，种瓜全靠施化肥，打甜蜜素农药，结出的瓜，吃着不是正景滋味儿，甜得使人迷昏闹心。买到家的瓜根本放不住，三天两天就臭膛了，严重败坏了香瓜故乡的名誉。在瓜市上经常能看到一些上了岁数的老瓜客在瓜摊儿前转悠一圈儿，失望地走开，嘴里还自言自语地说：“这算完了，再也吃不着小时候的香瓜啦！”

有一位家住北京的双城籍四野老战士，从小喜欢吃瓜，对家乡的香瓜一往情深。自从退休后，他几乎每年都想方设法吃到双城瓜，一年吃不着，就觉得心里空落落的。前年，他病重住院期间，又想吃双城香瓜，儿女们尽力满足父亲的要求。托在双城务农的堂弟，买几种香瓜，专程送来。老人吃一口，品一品，摇头晃脑撂下了，失望地说：“这不是双城香瓜，双城香瓜不是这个口味儿。”临终前，老人家嘱咐他的侄子，一定要种上绿色有机的香瓜，替父老乡亲找回当年的感觉。

2013年，老人家的遗愿实现了。双城香瓜被国家农业部评为地理标志保护性产品。2016年，“农娃”品牌的香瓜西瓜两瓜种植面积扩增到8.5万亩。区委区政府严格要求种植园区和合作社，凭良心种绿色有机香瓜，确保优良品质。功夫不负有心人。久违的双城香瓜又回来了。5月20日，长产村瓜菜园区种植的棚室香瓜金妃系列开园，吸引了哈市及双城周边乡镇的客商及游人。男女老少兴高采烈地吃瓜品瓜，载歌载舞。老年人吃着新香瓜，深有感触地说：“这才是真的双城香瓜呢！让我们吃到了童年时吃瓜的味道。”